กะเพราปลาหมึกง่ายๆแต่เอาใจไปเลย สำหรับกะเพราปลาหมึกราดข้าวสวยร้อนมาลงมือทำกันเลยครับคนกินเริ่มนั่งน้ำลายไหลแล้วล่ะ

เห็นปลาหมึกสดๆ แล้วอดนึกถึงรสชาติ หวานๆ เค็มๆ กลิ่นกะเพราหอมๆ ขึ้นมาเลย

ที่ใช้เป็นส่วนหัวกับหนวด ตัวปลาหมึกแยกไปทำกับข้าวอย่างอื่นจ้า เมนูต้องระวังพวกเรื่องปรุงน๊าา

ผัดกะเพราปลาหมึกราดหน้าข้าว เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน รสชาติเผ็ด นิดๆอร่อย ทำง่าย ใช้เวลาน้อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมไม่มาก ประหยัดค่าใช้จ่าย

เมื่อที่บ้านอยากกินปลาหมึก ได้ใช้วัตถุดิบใบกะเพราที่ปลูกเอง จัดเมนูง่ายๆเลยค่ะ #กับข้าว

มีปลาหมึกสดๆยุตัวนึงกับป่ากะเพราที่ปลูกไว้เลยจัดผัดกะเพราง่ายๆแต่อร่อย👍

กะเพราปลาหมึก อีกหนึ่งเมนูสิ้นคิด แต่ราคาแพงกว่ากะเพราทั่วไป

เมนูข้าวผัดใบกะเพราปลาหมึก เป็นเมนู เหมาะสำหรับคนชอบ ข้าวผัดที่มีรสชาตเผ็ดนิดๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย ทานอร่อย จานเดียวอิ่มท้องนะค่ะ

บังเอิญมีปลาหมึกเหลืออยู่เลยทำมาให้แม่ทานครับ

ขอใส่พริกหยวกนะคะ ชอบกินพริกหยวกค่ะอร่อยอิอิ ผัดกะเพราปลาหมึกไม่ต้องหนักเค็มมากนะคะ เพราะปลาหมึกจะออกเค็มอยู่แล้ว ปรุงนิดหน่อยก็พอดีละค่พ

ได้ปลาหมึกแห้งมาจากทะเล เลยลองเอามาผัดกะเพราแทนปลาหมึกสด ก็ได้อยู่นะครับ แต่ต้องไม่ปรุงเค็มเกินไป เพราะปลาหมึกแห้งเค็มอยู่แล้วหมายเหตุ: ปลาหมึกแห้ง ผมแช่น้ำนานมาก จนมันนุ่ม และตอนผัดก็ผัดนานด้วย จนสีปลาหมึกออกมาในน้ำผัดกะเพรา เลยดูคล้ายปลาหมึกสดครับ#เปิดเตาเข้าครัว2025 #กินคู่กับข้าว

เวลาทำอาหารเกี่ยวกับหมึก ชอบมีปัญหาเนื้อหมึกไม่เด้ง ไม่กรอบ เพราะส่วนมากหมึกในตลาดไม่ได้สดมากพอ เลยทำให้ผัดออกมาเนื้อนิ่มคนอยู่เมืองติดทะเลเลยชอบซื้อหมึกจากเรือ เพราะเป็นหมึกที่ไม่ได้ดอง หรือแช่น้ำจืด หมึกก็จะตัวแข็ง และกรอบมากกว่าหมึกในตลาด การันตีความสดจริงๆ ไม่ใส่สาร ซึ่งถ้าได้หมึกแบบนี้มา ทำยังไงก็กรอบกริ๊บอีกวิธีที่จะช่วยทำให้หมึกเนื้อเด้งหน่อย คือการแช่เย็นจัดๆ แล้วนำมาผ่านความร้อนสูง ให้สุกเร็วๆ เช่น ลวกในน้ำเดือดจัดใส่เกลือ ก่อนนำมาคลุกกับซอสกะเพราที่ปรุงไว้ แต่ต้องระวังอย่าใส่หมึกลงน้ำเดือดครั้งละมากไป ทำให้เสียความร้อน และเนื้อจะนิ่มแต่วันนี้ได้หมึกสดมากมา เลยไม่ต้องลวก เอาลงผัดในกระทะเหล็กพร้อมพริก กระเทียมได้เลย