Soto ayam segar
Ini resep duplikasi almh ibu saya, yang selalu jd favorite keluarga. Td suami sampai nambah2 terus, katanya nak nan
Soto ayam segar
Ini resep duplikasi almh ibu saya, yang selalu jd favorite keluarga. Td suami sampai nambah2 terus, katanya nak nan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam dan Kaldu: Cuci bersih ayam
- 2
Sangrai ketumbar, bawang putih dan kunyit, kemudian diulek halus
- 3
Rebus ayam bersama 750 air serta bumbu halus tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Biarkan sampai ayam empuk dan bumbur meresap
- 4
Setelah matang, tiriskan ayam dalam tempat kering, goreng ayam setengah kering, lalu suwir2, sebagian lagi digoreng kering utk teman makan nasi
- 5
Saring kuah ayam dalam wadah terpisah, sisihkan.
- 6
Kuah soto: Goreng bawang putih dan bawang merah, ulek halus, masukkan dalam air kaldu, tambahkan air 250ml atau sampai seukuran 750ml, masukkan daun salam, daun jeruk masak, jahe dan lengkuas hingga mendidik, tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk, test rasa. Jika sdh pas saring dalam panci lain, rebus sebentar bersama daun bawang dan seledri
- 7
Susun isian dalam mangkok:
Soun, tauge, keripik kentang, suwiran ayam irisan seledri, bawang goreng, siram dengan kuah panas. - 8
Sajikan bersama perasan jeruk nipis, kecap dan sambal
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar