Soto Betawi enak creamy

Name: Soto Betawi enak creamy
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi/Jeroan/sum-sum; 5 lembar daun jeruk; 1 buah santan dari kelapa; 200 ml susu cair; secukupnya asam jawa; secukupnya Gula merah; secukupnya garam; Sedikit penyedap rasa; Secukupnya Mentega untuk menumis; Bumbu kering:; 2 sdm ketumbar; 1 sdm merica; Bumbu basah:; 3 cm jahe; 4 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 2 batang serai, ambil bagian putih saja; 6 buah kemiri sangrai; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Bahan Pelengkap:; sesuai selera Kentang Goreng; 1 buah Tomat segar; 1 batang daun bawang dan seledri; secukupnya bawang goreng; sesuai selera emping melinjo; 1 buah air jeruk; sesuai selera sambal cabe dan bawang putih

Lele Toyibers @cook_9127051

#KitaBerbagi

Lebih banyak

Soto Betawi enak creamy

Lele Toyibers @cook_9127051

#KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgDaging sapi/Jeroan/sum-sum
5 lembardaun jeruk
1 buahsantan dari kelapa
200 mlsusu cair
secukupnyaasam jawa
secukupnyaGula merah
secukupnya garam
Sedikitpenyedap rasa
SecukupnyaMentega untuk menumis
Bumbu kering:
2 sdmketumbar
1 sdmmerica
Bumbu basah:
3 cmjahe
4 cmlengkuas
2 cmkunyit
2 batangserai, ambil bagian putih saja
6 buahkemiri sangrai
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Bahan Pelengkap:
sesuai seleraKentang Goreng
1 buahTomat segar
1 batangdaun bawang dan seledri
secukupnyabawang goreng
sesuai seleraemping melinjo
1 buahair jeruk
sesuai selerasambal cabe dan bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dengar air secukupnya sampai empuk. Setelah empuk, beri sedikit garam rebus sampai lembut. Tiriskan daging dan simpan kaldu untuk kemudian di bumbui.
2

Sangrai Ketumbar dan merica, lalu haluskan.
3

Haluskan bumbu basah.
4

Lelehkan mentega, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan santan dan kaldu lalu masukkan bumbu kering. Rebus dengan semua sisa bumbu. setelah menyatu, masukkan susu, rebus sebentar, tetap aduk agar tidak pecah. Matikan api.
5

Cara penyajian: potong-potong daging rebus, beri bahan pelengkap, siram dengan kuah.