ikan mujair besar potong 2 bagian • sereh(di iris serong) • bawang merah (di iris) • bawang putih (di iris) • tomat(potong dadu) • bawang Bombay(di iris) • cabe merah besar(di iris serong) • kuyit kupas (di iris) • jahe kupas(cincang kasar) • asem Jawa(rendam dengan air lalu aduk²) • minyak goreng • garam •