Elnesta

dark coooking chocolate • susu UHT • butter

Bahan Greean Tea Latte Frappuccino • matcha latte (matchamu hojicha latte) • es batu • atau 180 ml campuran susu UHT + susu evaporasi • krimer kental manis • es krim *rasa & jumlah • Bahan Cheese Frosting • whipped cream bubuk + 85 ml air es • cream cheese

Bahan A : • telur utuh / 6 telur utuh • gula halus / 100 gr gula halus • emulsifier / 1 sdm emulsifier • susu cair / 1 sdm susu cair • tepung terigu pro sedang / 60 gr tepung terigu pro sedang • tepung maizena / 10 gr maizena • susu bubuk / 15 gr gr susu bubuk • cokelat bubuk / 10 gr cokelat bubuk • Bahan B : • butter/margarin dicairkan / 130 gr butter/margarin dicairkan • susu kental manis / 2 sdm susu kental manis •

Bahan A : • telur utuh (±155 gram) • gula halus • emulsifier • susu cair • tepung terigu pro sedang/rendah • tepung maizena • susu bubuk • cokelat bubuk • Bahan B : • butter/margarin di cairkan • susu / krimer kental manis •

Bahan A : • telur ukuran besar (± 60-65 gram) • gula halus • vanilla • emulsifier • garam • susu cair • santan • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • gr/ 1 sdm susu kental manis • Bahan B (sesuai selera masing2): •

Bahan A (Sponge Dough/Biang Roti) : • tepung protein tinggi (pake Cakra) • air matang • gula pasir • ragi instan • Bahan B (Adonan Utama) : • tepung protein rendah (pake Tulip murah daripada tepung sejenis yg lain) • gula pasir • ragi instan • vanilla (saya pake L'arome) • bread improver (pake Bakerine Plus) • air matang (jika adonan kering, masukkan secara bertahap) •

Bahan A : • telur utuh • gula halus • / 16 gr emulsifier • vanilla • tepung terigu kunci • tepung maizena • susu bubuk • Bahan B : • butter/margarin dicairkan • susu kental manis • rum (optional) •

Bahan A : • telur utuh (250 - 280 gr) • gula • vanilla • emulsifier • tepung terigu kunci • tepung maizena • susu bubuk • Bahan B : • butter/margarin di cairkan • susu kental manis • rum (optional) •

Bahan A • salted butter (misal : elle&vire, wijsman, anchor, blue triangle, orchid) • gula pasir • susu kental manis (tmbhan dari saya) • vanilla • garam • telur (total berat krng lebih 100 gram) • Bahan B (ayak) • tepung protein sedang (misal : sania, segitiga biru) • cokelat bubuk (sy pake bensdorp) • Bahan C • soda kue •

Bahan A: • tepung protein tinggi • tepung protein sedang • gula pasir • / 3 gr ragi instan • vanilla • kuning telur (total berat krng lebih 65 gram) • susu cair • Bahan B : • butter • garam

Bahan Tangzhong : • tepung protein tinggi • susu cair / air • Bahan A : • tepung protein tinggi • tepung gandum • susu bubuk • gula pasir • / 3 gr ragi instan (pake bruggeman aroma rotinya khas 😀) • Bahan B : • kuning telur • susu cair/air •

Bahan Tangzhong : • tepung protein tinggi • susu cair / air mineral • Bahan untuk Adonan : • tepung protein tinggi • tepung protein rendah • susu bubuk • ragi instan • gula pasir • Bahan B : (campur jd satu) • total timbangan (2 kuning telur + susu cair) • Bahan C •

Bahan A : • telur utuh • kuning telur • gula halus • / 16 gr emulsifier • vanilla • tepung terigu kunci • tepung maizena • susu bubuk • susu cair • Bahan B : • butter/margarin di cairkan •

Bahan A (Sponge Dough/Biang Roti) : • tepung protein tinggi • susu cair • / 2 gr ragi instan • Bahan B (Adonan Utama) : • tepung protein tinggi • tepung protein rendah • susu bubuk • susu kental manis • gula pasir • vanilla (saya pake L'arome) • / 1 gr ragi instan •

Bahan A : • tepung protein tinggi • tepung protein rendah • kentang kukus yang sdh dihaluskan • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • pelembut roti • pasta vanilla • kuning telur + putih telur timbang sampai berat total 50 gr • susu cair dingin (masukkan dikit - dikit) • Bahan B : •

Bahan A (bahan cair): • minyak sayur • susu cair • kuning telur (7 butir uk sedang) • pasta vanilla • rum (optional--tmbhan dari saya) • Bahan B (campur jadi satu): • tepung terigu protein rendah • cokelat bubuk • Bahan C : Meringue • putih telur • gula halus •

Bahan A : • tepung terigu protein tinggi • taro bubuk • gula pasir • ragi instan • Bahan B : • telur + susu cair (timbang sampai total cairan 135 gram) • Bahan C : • butter (sy pake margarin) • garam • Loyang (oles tipis margarin)

Bahan A (bahan cair): • minyak sayur • susu cair • kuning telur (7 butir uk sedang) • pasta vanilla • rum (optional--tmbhan dari saya) • Bahan B (campur jadi satu): • tepung terigu protein rendah • taro powder • Bahan C : • putih telur • gula halus •

Bahan A : • telur utuh (6 telur uk. sedang) • gula halus • / 1 sdm emulsifier • susu cair • tepung terigu protein rendah • tepung maizena • susu bubuk • vanilla • Bahan B : • butter/margarin • susu kental manis •

Bahan Kulit Sus : • air mineral • susu cair • butter/margarin • gula pasir • garam • tepung terigu protein tinggi • cokelat bubuk (sy pake bensdorp) • telur utuh (sy pake 3 telur uk besar) • Bahan Vla Vanilla : • susu cair • gula pasir •