季節限定美食-雪碧情人果

#天天五蔬果鄰居分送了幾顆青芒果，順便教做方法！第一次嘗試做情人果，順應夏天季節

愛情滋味酸鹹甜，掛在樹上的青芒果青澀未熟就拼命散放著「來咬我一口」的酸酸滋味，忍不住又做了許多情人果。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

今年芒果大出，南部路邊處處可見結果纍纍的芒果樹，朋友摘了一大袋生芒果來，當然就是要來做酸酸甜甜的情人果了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

4月底是青芒果的季節，這時候很適合拿來製作情人果，這一次ching拿自己醃製的紫蘇梅做調味，搭配季節限定的青芒果製作出獨特風味的梅漬情人果，酸香脆口，絕對讓您今年特別喜歡這風味的情人果。#青芒果料理#古早味零嘴#紫蘇梅再利用#絕對不能錯過的季節限定品

芒果青盛產時，都會來做這道酸酸甜甜的情人果，味道有如初戀般的滋味，讓人喜愛。網路許多做法，最簡單的就是雪碧泡法，快速又好吃，唯讀記得青芒果要選擇新鮮較硬的，製做起來才會好吃！#Cookpad廚藝賞2019

又到了芒果季了，寶貝和我都愛吃芒果青，外面買的又不安心，剛好爸爸的田裡有青芒果，所以就自來做，吃的最安心，加了雪碧，吃來味道更讚。訣竅提示歡迎加入ㄚ芬的廚房一起分享 https://www.facebook.com/groups/876306465741514/

夏天就是要來這一味~ 市上情人果的做法有許多種，傳統做法只用糖醃，吃起來只有甜甜淡淡青芒果的味道，少了汔水冰沙相伴。也有用開水放在冰箱中浸泡三天的方法，這方法可能因為浸泡時間太久了，所以芒果的味道都不見了，要不是我有加入汔水，吃起來還真的是沒滋沒味呢!像在吃清冰呢！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/05/blog-post_18.html訣竅提示1.青芒果的澀水一定要去除乾淨糖才醃得進去2.出苦水後塩一定要洗徹底不然成品會帶有點鹹鹹的3.若怕用浸泡的糖吃不進去，可直接用糖搓揉到融化這樣比較會入味4.結冰後大約三天後再食用會更入味5.不要用叉子敲容易會把芒果弄斷了6.汔水建議用雪碧甜度及汔泡較夠味 食後感想這款加汔水的做法是我試做了吃起來最好吃的一種，汔水的味道將青芒果的味道變除了酸甜的滋味外多了點會跳舞的口感。 

哇！哇！哇！這季節限定美食，今年您絕對不能錯過啊！芒果季即將開始，在吃香甜芒果之前，正是青芒果的時間點，吃情人果要選時間的，這個時候的青芒果內核尚未軟化，拿來製作情人果最剛好，完全不浪費食材，切功普普的新手小白一樣可以順利切好青芒果來製作情人果唷，快快快…再不動手，錯過了要再等一年唷～#情人果製作 #古早味料理 #季節限定版#減碳蔬食 #全球烹飪

夏天吃透心涼的芒果青回味童年最幸福了🥰#好料日記 #芒果青 #情人果

這個季節很多人都會自製情人果~酸酸甜甜滋味真人無法抗拒~兒子喜歡吃~阿木就要努力的做~做好的情人果把它切碎了加上雪碧汽水做成的冰棒~真是夏日消暑良品~自己做的吃起來最安心喔~^^訣竅提示芒果~糖~汽水3:1:7的比例參考阿基師的做法! mayli chen的簡單煮藝~ https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

炎熱的夏季，飯後來份酸酸甜甜的芒果青(情人果)，真的很棒~！小時候最愛這一味，但是現在好像不太容易吃到這個酸甜好滋味。其實它做法一點都不難哦，在家可以自己動動手來做~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

土芒果經醃漬過後，酸酸甜甜鹹鹹、脆脆的芒果青即完成，芒果青再加上白汽水，冷凍後就有鬆鬆的碎冰，配著芒果青，入口清涼爽脆，酸甜好滋味，真是夏季聖品。訣竅提示酸甜度可依個人喜好,糖可做適度的調整。

#金廚獎後花園的四季芒果開始結果了，趁芒果還是青肉，果核還很小、還沒變硬，趕快採下來做好吃的情人果。

進入炎熱的夏天前，芒果青盛產，今日看見市場有賣，心血來潮買了一些回來，解解饞！#金廚獎

#全球烹飪07/01～07/14 【賓果卡食材】⭕️起司｜⭕️雞腿｜⭕️飯—————————————— 芒果✅｜絞肉 ｜龍鬚菜—————————————— 小黃瓜｜水餃皮｜豆腐-----------------------------------------------之前幸運買到金煌芒果的小朋友（芒果青）🤣，當然拿來做最清涼消暑的情人果囉！我之前有發布過情人果的食譜，其實內容差不多，只是這次分兩種口味製作。https://cookpad.wasmer.app/tw/r/11987367若青芒果產季已過，但又想吃類似的口感，可用佛手瓜取代，也是一番好滋味喔！😋https://cookpad.wasmer.app/tw/r/16385572

【酸甜芒果青】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef朋友給了一些青芒果，超市買罐雪碧和梅子，做點酸V的芒果青你也來跟我分享一下你的芒果青做法吧#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約120元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/rn6A06OWlpo

澳洲正值夏天路邊到處可見芒果樹，樹上的果實們一直在跟我招手。葆兒就這樣撩下去的到處打芒果整個一發不可收拾!青芒果的情人果作法其實就是去青後的青芒果加個簡單的糖醃製青芒果而已！超簡單的，沒試過打芒果的樂趣的你 找到機會的話試試看囉!超好玩的#cookpad廚藝賞2019#打芒果 #野生 #有機 #情人果 #

★ 茄子蛋 - 窒息🌱 芒果原產於印度，它不但是一種水果，也被印度教徒視為聖果。印度人用芒果來供奉愛神卡摩欲納，因為印度人認為芒果花的淡白色五瓣代表愛神所用的五蔟箭，花柄則為箭杆。當地也傳說芒果會帶給戀人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都紛紛來芒果樹下談情說愛，也為芒果贏得了「愛情之果」或「情人果」的美名。 🌱 台灣的芒果則是在西元1562年由荷蘭人引進台灣大面積種植，俗稱「土檨」「土芒果」，至今台灣豐饒的土地孕育出各種芒果，各有獨特之香氣與滋味，台灣芒果傲人的代表不是只有芒果冰，還有一個很重要的歷史故事，是在1982年高雄的農友 黃金煌 先生自行培育成功的一個本土新品種，由台灣農委會正式命名為「金煌芒果」而揚名國際。🌱 「情人果」是由去皮的土青芒果，加上砂糖醃製而成，由於未成熟的芒果帶酸與糖互相交融後產生酸甜的風味，吃起來就像在戀愛一樣酸酸甜甜的，所以才叫做「情人果」。隨著台灣芒果的品種越來越多，也都不再侷限只使用土芒果做芒果青，在醃漬的方法上也不再只有加糖，常見的食譜會加酸梅、紫蘇梅，也有人加百香果一起醃漬。但是土芒果特有的香氣跟酸度是別的芒果比不來，傳統加糖一起醃漬的芒果青還是最廣受大眾歡迎。🌱 在東南亞，青芒果常見的吃法是青芒果沾乾辣椒片或是醮辣椒醬油吃。然而在歐美，也有很不同的做法，常見的是歐美人會用醋、小茴香、乾辣椒、蒜頭、薑黃粉、芫荽籽、葫蘆巴籽.....等眾多的香料醃漬保存。🌱 醃漬芒果青的糖大多人使用白砂糖，醃漬起來顏色較為青綠好看，但是沒有糖香味。如果全部都用二砂，芒果青醃漬後則是會偏黃綠色，帶有濃郁的蔗糖香甜口感，這裡我使用混合糖法，所以，糖這個部分可依個人喜好選用。#茄子蛋 #台灣土芒果 #情人果 #芒果青 #金煌芒果 #凱特芒果 #愛文芒果 #聖心芒果 #吉祿芒果 #海頓芒果 #irwin #haden #keitt #zill #Sensation #mango #TaiwanMango #sapodilla #rockkitchen #EggPlantEgg

季節限定美食在芒果生產的季節，利用青澀的竹土芒果製作成酸酸甜甜的情人果（留口水了😋）

對酸酸甜甜滋味一向沒法抗拒，很愛情人果(芒果青)這一味~不想吃那種市面上看到那種不知加了啥，綠的"青損損"的情人果，趁芒果尚未成熟之際，自己試試自製的情人果吧!青損損out，自做衛生好安心in，天然無添加喔!相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/146332498粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.不想要太酸的人，可以用清水多搓洗幾遍，再以冷開水浸泡再久一點2.青芒果與鹽比例約20:1;青芒果與糖比例約3:1，可自行斟酌增減相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/146332498粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

5月的到來，那情人般酸甜的情人果季即將來到，你開始想念那滋味了嗎？每次製作時都會很期待品嚐它，如何縮短入味的時間其實很重要，這個食譜就是跟大家分享如何可以提早嚐到那酸甜的好滋味。酸酸甜甜、咀嚼後芒果的香氣在嘴裡散發迷人的風味，夏天的腳步確定到來啦！

跟原味情人果一樣的作法，但是多了醃梅子的香氣大量的糖跟幾顆醃製過的梅子/蜜餞放在一起醃製。#寫食譜種樹#打芒果 #野生 #有機 #情人果 #我打芒果你種樹

昨天強風來襲，打落未成熟的芒果。趁蟲未咬未爛前撿回，製作情人果，期待酸甜好滋味！

#青芒果濱江市場的青芒果很便宜，10斤才300元疫情緊不能外出，只好在家手作

#國際家庭日日式料理店常有的醃漬嫩薑動手在家自己做 方便又衛生利用雪碧取代水 迸出清甜好滋味

#夏天食譜炎熱的夏天，好想吃冰涼的芒果青情人果，但是芒果都成熟了，沒有青芒果可以採；只好用佛手瓜偽裝青芒果來製作。口感比青芒果更爽脆，味道也極為相似，如果不說，還真的不知道它是佛手瓜做的！🤣而且佛手瓜價格很漂亮，一般傳統市場購買3顆20元，新鮮又翠綠且瓜體又漂亮；比買青芒果來製作更經濟實惠！

台灣人有著其勤儉樸實的文化底蘊，可以吃的東西絕對不能輕易浪費，才會出現像芒果青這樣的吃法。滋味迷人的情人果，趁著產季多作一些，冰入冰箱，盛夏時可以作成情人節冰沙，光用想像，就足以令人滿足無比了。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome http://llv0319.pixnet.net/訣竅提示可將醃漬情人果連同湯汁一起放入冷凍庫冷凍保存，食用取出稍微回溫就可與情人果及碎冰一同享用酸甜回味的情人果冰砂。

從小喜歡吃鹹酸甜..當兵時第一次吃到伙房做的情人果.真是美味.於是有空自己也嘗試做看看..從削皮到可食用需花4天時間..像是照顧小孩般一樣的用心訣竅提示土芒果削皮後.色澤為青白色..有點黃的已有點熟.果肉變軟不適合做情人果食後感想酸甜脆.非常好吃..我做的情人果與市售的情人果冰不同..沒冰水.純情人果肉.需經脫酸出水.果肉會縮水..咬起來口感脆像在吃脆瓜.材料無任何人工添加物.有興趣購買的可上FB粉絲頁"阿鵬自製情人果"看看

這陣子正值青芒果的產季，在我還未動手做前，總以為醃檨仔青是件困難之事，不過~在自己實際動手做之後才發現到，原來醃檨仔青是很簡單的，只是過程中稍稍搞剛了些，但我一直深信著無論是任何的美食唯自己動手做，吃起來更令人安心、健康、美味。訣竅提示白砂糖亦可替換成冰糖。此為舊料理文，所以沒有步驟照片，若有任何問題歡迎提出發問此文出處：http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730892食後感想這醃好的情人果，外面賣的可真是不便宜，小小一罐就要200元左右，吃沒多少就沒了，吃完之後總覺得一點也不過癮，不過就是塞塞牙縫的感覺而已，今年自己買了青芒果回來醃情人果，吃起來酸酸甜甜的，真是令人有著談戀愛的滋味，老公也說：「這醃好的吃起來和外面賣的是一樣的欸！」我說這是當然的嘍，只不過外面賣的吃起來比較甜，我還跟老公說，明年青芒果Baby生產的時候，我還要自己買回來醃，愛吃多少就有多少可以吃，一次吃個過癮都沒問題啦！

#素食月 #2024全球烹飪 開胃泡菜，酸甜美味的雪碧樱桃蘿蔔，用雪碧浸泡櫻桃蘿蔔完全沒有櫻桃蘿蔔原有的青澀味，經過一夜的浸泡，櫻桃蘿蔔更脆甜美味~