白蘿蔔小魚乾排骨湯   白蘿蔔

#全球烹飪 ( 小魚乾 )雖然看著簡單，但很有營養喔，是我從康健雜誌上看來的，只是我沒有量到幾克那麼精準，就是抓個大概。

#全球烹飪

#寫食譜種樹第16篇

在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再冰了，冰壞更可惜，所以決定一半滷鹹的，一半煮清湯。老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。

天氣慢慢變熱，也正好是白蘿蔔的產期，剛好冷凍庫中有排骨與台東成功漁港著名的旗魚丸，用來煮湯恰恰好，可以解一下燥熱、消消火氣。沒有繁雜的步驟，也不用特殊的調味，輕輕鬆鬆就可以完成一鍋美味的湯品。訣竅提示※ 可以依個人喜好，灑上一點蔥花、芹菜珠或是切細的芫荽。※ 可以直接使用電鍋來料理，外鍋加入一杯水，開關跳起後加入調味料，然後繼續悶煮5分鐘。※ 若是使用大骨高湯，可以將排骨或是大骨省略。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/414533206粉絲專業https://www.facebook.com/

蘿蔔糕除了直接煎了以後沾醬吃之外..煮成蘿蔔糕湯也挺好吃的! 俗話說:『正月蔥.二月韭～』農曆年前後的這段時間..韭菜正當令, 清香的韭菜搭配香菇和蝦乾(or蝦米)煮成的蘿蔔糕湯,香氣足,湯頭鮮美無比～^^訣竅提示★不喜歡韭菜者..可以用高麗菜或大白菜取代之~也很對味!! ★蝦乾非一般的開陽,更不是小蝦米~蝦乾的蛋白質與礦物質的含量豐富.. 是體積較大的蝦子..經過事前處理後再風乾日曬而成的! 不同於鮮蝦,風乾日曬後的蝦乾有其特有的風味~ 優質的蝦乾..入菜.入湯後依然保有鮮甜美味~購入後可冷凍保存,非常方便使用。 (如無此食材,改用"開陽"or鮮蝦也可以)

俗云：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。寒流來襲，利用當季的白蘿蔔燉鍋湯品暖暖身吧!多切一些性熱的薑片入鍋平衡白蘿蔔的寒性，薑片的辛辣更襯出白蘿蔔的鮮甜喔!訣竅提示*:.｡廚房一隻柴｡.:*FB粉絲團:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

#全球烹飪清爽的夏日湯品😋玉米富含澱粉、蛋白質，膳食纖維、維生素A、C、B2、B6、鉀、鎂、鐵和鋅等營養成分， 黃色玉米則是富含葉黃素和玉米黃素，是眼晴保健的重要成分。

#創意煮

清湯（味道超剛好，第一次就上手）

將切好的蘿蔔與魚丸全部丟進電鍋裡，等待開關跳起後調味，美味的湯就可以上桌了～虱目魚丸也可以換成其他喜歡的丸子哦--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

#全球烹飪 （第一週）（A組 蘿蔔）

#好料日記

蘿蔔糕裡有鱸魚!是的，沒錯~ 這次我把整條新鮮的鱸魚放進蘿蔔糕裡，還加入了干貝風味的調味料，所以蒸好的蘿蔔糕，散發出濃濃的海味、鮮味。一般想要泡發乾的干貝，可能需要要花費一番工夫，所以懶人包的方式就是使用干貝風味的調味料，這樣就可以省去了泡發乾干貝並且剝絲的時間，快速又美味哩~這道菜非常適合長輩和小孩食用，因為它入口鬆軟，既鮮甜又營養。11月和12月是白蘿蔔的產季，這時候的白蘿蔔又甜又便宜…想來點不一樣口味的蘿蔔糕嗎? 不妨趁著假日，悠閒地做份鱸魚干貝蘿蔔糕給家人享用，快點一起來開伙吧~文章的最下方有蘿蔔選購的注意事項喔!同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示【怎麼選白蘿蔔?】挑選根鬚少的。根鬚過多養分流失快，水分也容易乾掉。略帶泥土為佳；不帶泥土的蘿蔔表示出土後已洗過，保存期限較短。根部大而肥厚成熟度較好。選擇葉子還在的蘿蔔比較新鮮。蘿蔔要有光滑的外表，摸起來要有一定的硬度，以手指彈擊聲音清脆者為佳。 

#金廚獎 中秋烤肉剩餘食材，變身美味湯品！

11/11-11/17#全球烹飪🖤 黑色食材：黑芝麻、黑棗、黑豆、木耳、黑米、黑巧克力、黑蒜、皮蛋、紫菜🤍 白色食材：白芝麻、白山藥、豆腐、白木耳、白花椰菜、白蘿蔔、牛奶、洋菇、百合

乾燥的冬天，最重滋潤，最宜喝用蘿蔔排骨湯，不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥，還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲狀燉煮，可使湯水更清甜美味，入口更輕鬆滑順。寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，真是暖胃喔！訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#愛分享 對於火柴家而言，陽春麵的精隨是油蔥酥，只要熬一鍋排骨高湯就能在家吃到陽春麵的簡單幸福味。一麵兩吃，陽春湯麵，享受麵條扒附著高湯清甜的味道；陽春乾麵吃得到油蔥酥的醬香，再附上一碗蘿蔔排骨湯，幸福好滋味。兩種吃法，滿足湯麵與乾麵的愛好者。

#在地農

媽媽快速晚餐的料理湯-小魚乾空心菜湯,雖然只有三樣簡單的材料,但湯頭卻非常鮮美甘甜,ㄧ點油脂都沒有,在媽媽的年代裡她認為這是道快速方便的料理湯頭,但在我們這個年代的解讀卻是ㄧ道營養價值很高的湯,因為空心菜不僅口感好,更含有豐富的蛋白質.脂肪.醣類.維生素A.B.C.灰分.纖維.磷.鈣.鐵.鈉.鎂.鉀及鋅等,空心菜更是改變酸性體質的好食材,且纖維質豐富,被譽為「腸道的清道夫」,空心菜還能有效預防癌症,而小魚乾更是含有鈣質,所以不要小看簡簡單單的食材,它們的營養價值卻是高得很呢!

我今天被變化的天氣影響而多打了幾個噴涕,為了避免病毒入侵,回家後趕緊煮鍋加了XO醬的軟骨蘿蔔湯,帶點辣的湯喝完之後整個身體暖和了起來.訣竅提示1.放入薑片是為了避免蘿蔔屬性太冷而中和2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想在這樣季節變化的時節,喜歡帶點辣的朋友你一定要來試看XO干貝醬拿來煮湯,真的可以讓湯品味道加分,連不愛吃辣的小孩也嘗試喝了起來, 喝完直說好喝,因為喝完整個身體也跟著溫暖了起來喔^^!!

#金廚23第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔

最近蘿蔔便宜又好吃，配上魚板好像日本關東煮。魚板湯是口味比較清淡的韓國料理，魚板吸收了蘿蔔的甜味，不沾醬也很好吃。#暖胃暖心

#全球烹飪Ａ）番茄小魚乾是前一週的含鋅好食材喔~加了小魚乾，番茄蛋花湯的味道更好了。

氣候漸涼，該是白蘿蔔的季節，燉碗清爽的蘿蔔湯，清熱生津消消火。訣竅提示白蘿蔔最怕買到會苦的，一煮下去整鍋湯都有那苦味氣死人。分享幾個挑蘿蔔的訣竅：外皮光滑結實，摸起來飽滿清脆，不能帶軟(表示採收已久)，蘿蔔葉鮮脆嫩綠，也表示離開菜園還沒很久。外婆會買帶點裂縫的白蘿蔔，她說這種的比較甜。 食後感想煮得入味，清甜又爽口的蘿蔔湯，最適合帶點涼意的夜晚。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

完美乾淨沒有雜味的雞湯。這要感謝@cook_ceoleo在line群組解答我旳問題。以前我做干貝都清洗後泡在米酒用電鍋（外鍋1杯水）蒸，這樣的手法我記得是在某一個食譜看到的，但老實說我覺得好像沒有還原干貝的味道，今天用@cook_ceoleo指導旳方法、整體味道真的完全不一樣。#當季食材

#殺飯料理#簡單煮健康吃#尤欣欣

甘甜消暑好喝#Cookpad廚藝賞2019

現正是吃烏魚的季節。無論是完整的烏魚或是超市常見販售的烏魚殼，都非常營養美味且價格實惠。將烏魚切塊，兩面煎至金黃後再加水熬煮，可以煮出奶白色的魚湯，尤其再加上當令的白蘿蔔一起燉煮後，魚肉和蘿蔔都更加鮮美了。

這道清爽有味料理簡單的家常湯品也很常出現在我們家的餐桌明太魚是鱈魚的ㄧ種，具高蛋白低脂肪的特性，味道清爽有豐富的氨基酸可保護人類的肝臟所以在韓國也是用來減少宿醉不適的解酒湯這道湯另稱黃太魚湯황태국網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.鍋子是韓國傳統砂鍋뚝배기可當煮鍋也可當大碗來食用，有保溫效果，來韓國可以扛一個回去，很好用。http://on.fb.me/1QfCkTQ2.砂鍋跟明太子魚乾可在韓國各大賣場、傳統市場買到，明太子魚乾平常放冷凍庫保存，我們都放到吃完為止。