咖啡核桃冰淇淋

炎夏消暑冰品DIY就靠這個食譜 !! 冰淇淋基底是鮮奶油加煉乳的組合，打發接近至soft peak的狀態後，再送入冰箱冷凍，過幾個小時就有綿密滑順的冰淇淋可享用，不用買貴森森的冰淇淋機 !! 而且在鮮奶油+煉乳的基底上添加調味就能自由變化不同口味!!訣竅提示1. 參考了有名的Nigella Lawson的免攪拌冰淇淋食譜，略為調整 。2. 打發程度為 : 用刮刀滑過鮮奶油時，能留下痕跡、不會馬上恢復的程度即可。詳細步驟請見-http://www.simplybyclaire.com/2016/04/homemade-no-churn-coffee-ice-cream.html請多多指教~~  

#好料日記*要打發鮮奶油的盆子建議先放冷凍降低溫度之後比較好打發。*我喜歡咖啡味道重一點，所以咖啡粉的量有比較多一些些，如果不喜歡咖啡味很重的朋友可以酌量減少~*胡桃可隨個人喜歡更換成其他堅果。

使用研磨咖啡而不是即溶的咖啡粉來做冰淇淋, 味道更濃郁!歡迎參觀我的Blog, 有更多圖片喔~http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/169057854FB粉絲專頁:夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakeshttp://tinyurl.com/nvg8pvz訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

炎炎夏日，沒有什麼比坐在沙發上吃一大碗冰淇淋！超喜歡自家製的雪糕，材料只需兩種：淡忌廉和煉奶，然後再加上自己喜歡的口味，水果、朱古力等。這次我做了咖啡口味，還加了餅乾碎和巧克力，超好吃！影片教學＞https://youtu.be/0Pz90iSlht4可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

想吃冰淇淋

生酮可以不吃甜點，但大夏天叫我別吃冰那太難受了，不過看了許多食譜，冰淇淋用生蛋黃做我心裡始終有障礙，後來網上找到加熱生蛋黃的方法，就開心的試驗了。我第一次做是做草莓口味的，鮮奶油沒打發，直接加自製的草莓醬攪一攪就去凍，凍好太硬了，等邊緣溶化會感覺有奶塊，雖不會難吃，但跟市售冰淇淋比口感比還是有差，後來玩咖啡口味的，即溶咖啡包有奶精和糖，不適合生酮的人，直接用蒸汽煮的咖啡又怕水份會凍出冰渣子，所以實驗性的用杏仁奶煮咖啡後再過瀘，結果最終咖啡口味卻是大成功，入口即化，溶化後也沒有奶膩味，非常好吃。

這幾天有點累!做點容易的甜點吧!食後感想自己做冰淇淋~不會比外面便宜~但是真材實料外加沒有添加物!口味隨你配!!不會被限制~很簡單喔~做好拿去送人也很體面喔!找ㄧ個漂亮一點的盒子就是了~

煉乳是由100%優質牛奶製成，健康又美味。風味香濃，其香甜滑順的口感非常適合製作冰淇淋，加上盛產的芒果，光想像就知道很美味了吧~笑許多免用冰淇淋機的冰淇淋需要過程中多次攪打破壞組織，一不小心錯過時間還是冰硬掉，這款冰淇淋簡簡單單拌勻好放冷凍就可以做出綿密香甜口感，是最棒的部分！簡單做出無色素、無添加化學物質的純天然冰淇淋，讓夏天清涼暢快無負擔~~

台灣可可粉在世界巧克力大賽中脫穎而出奪牌。讓我們把充滿在地台灣味的巧克力冰淇淋做起來放在冰櫃中，嘴饞挖個一匙，在咖啡紅茶加個一勺或麵包鬆餅加上一球，香濃好滋味時不時的點綴生活。#當季食材

夏天的冰淇淋總是讓我們家瘋狂，一隻也不貴，一個銅板就有了。但是吃的越多，就不免擔心，這是甚麼東西做的？今天這道123香草冰淇淋，真的有夠easy, 123就是三步驟，大概10分鐘可以完成，兩個小時後就可以讓小孩兒們吃到媽媽親手做的愛心冰淇淋囉！訣竅提示＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁：facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/1.你看到香草冰淇淋上面有許多黑小點，通通都是香草籽（據說香草籽很貴！）2. 搭配甜筒餅乾，小孩最愛！食後感想冰淇淋真的很難拍耶～本來好好的一球冰淇淋，等貝蒂拍好都融化成了這個樣子，真恨不得吃下去！今天大家一起來123好簡單冰淇淋吧～不用冰淇淋機，天然的香草條，濃濃奶香味，想吃隨時有！

終於下手買了冰淇淋機, 可以輕鬆製作綿密的冰淇淋了:D自製蜜桃果泥食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=218&prev=229&next=213蜜桃果泥延伸食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=229&prev=-1&next=218歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

清涼、甜蜜的冰淇淋一年四季都惹人愛！綿滑細緻的口感有別於冰沙，配上麵粉類的點心~絕配！Mia尤愛拿剛做好的熱呼呼鬆餅來個冷熱配。鮮奶做成的冰淇淋沒有鮮奶油做成的濃郁，但鮮奶油做成的冰淇淋熱量破表...用健康食材"優格"來折衷吧！果香十足又口感綿密，就慷慨地多給孩子一球吧！ღ(｡◕‿◠｡)ღ更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示請依調理機的功率選擇適當的轉速進行打勻、打細的動作，也可分次放入冰凍的芒果塊方便操作。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想口感綿密卻不會燥口，(有時太濃的冰淇淋會愈吃愈渴 @@ )多吃一球也不怕太多油耶！

這陣子逛到市場看見水果中小小的的甜桃好便宜喔(6、7顆才30元)，順手做了市面上少有可愛、粉紅色的粉紅甜桃冰淇淋，剛買回家最好放個幾天，更熟變軟時再來製作會更甜、更香沒有一般冰淇淋有的鮮奶油，所以熱量更低，特有的天然粉紅色、甜滋滋的果肉好口感，真的讓人一口接一口…訣竅提示※※※Tips※※※１：《轉化糖漿》一般烘焙材料行都有賣，因為甜桃冰淇淋不含鮮奶油，所以口感會比較硬，加了轉化糖漿質地會比較光滑保濕，不加也沒關係，但配方中砂糖得變成50g喔。２：因為是純牛奶製作，無添加奶油及人工乳化劑色素，冰箱冷凍取出先放置室溫5分鐘，會更好挖喔。

濃厚雅緻的天然香草籽，夾雜著些許核桃的香脆 ，入口後滑順濃郁的奶香，確又不膩口 。 夏天即將到來，不妨自己動手作好吃又消暑的冰品吧~ 歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time" http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示上述食材約可做22cmx15cm的保鮮盒7~8分滿份量。喜歡香氣重些的，也可以在步驟5加入些許香橙酒。

#好料日記這是一款源自於西西里的消暑聖品. 西西里的夏天是絕對的艷陽高照, 氣溫也是高到讓人巴不得整天泡在泳池中. 正因為如此, 冰品在夏天的西西里是不可或缺的. 這款冰沙與Sorbet頗為類似, 且相較於常見的Frappucino, 它又更加清爽些. 據說這款冰沙的口感粗細度在西西里也是每個城市都不盡相同. 有趣的是, 在西西里, 通常人們會將它搭配著布里奧麵包一起在早餐時間享用, 而不是當作午後甜點喔.

前一個陽光大好的週末我們一家就是享用自製的兩種口味冰淇淋，外加綺綺比比煮的鍋煮奶茶，及最受我們喜愛的美味鬆餅，花不到半小時的時間製作，再花點心思擺盤，在家就能享用餐廳般高級的早午茶。夏天到了，不妨製作健康又美味的冰淇淋給孩子享用吧！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43365025歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

自己做的真材實料，可以吃到大粒的核桃跟芒果果肉，這款冰淇淋中沒有太多水分，大部分都是芒果的肉汁，所以吃起來綿綿的，製作過程中不需要拿出來刮鬆，冷凍好在很快就能吃了，很簡單方便，缺點就是融化的很快，建議要快點吃完喔！

即使沒有冰淇淋器也可以在家簡單做冰淇淋，什麼口味也可，最緊要沒有人做色素，讓小孩吃得更健康！這個是超容易的版本，3種材料，超簡單，快試試喔！請支持我的Facebook專頁哦 http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示我再加入綿花糖，杏仁碎，那就成石板街冰淇淋喔！鮮奶油－Whipping Cream

自己做冰淇淋的好處，就是可以大口大口吃著原料，小孩快放暑假了，天氣真的悶熱，做了這冰淇淋，既可以控制甜度，也很清楚自己吃下肚的是什麼，真是衛生又消暑耶！ 自製《低脂櫻桃冰淇淋》原來應該是這顏色，市面上買的顏色比這漂亮多了， 但是現在都盡量自己做麵包跟餅乾或冰品給我小孩吃，我想，至少在他們可以知道什麼是”真正“的食物原味， 所以說，正確的味覺記憶有多麼重要了...訣竅提示因為是純牛奶製作，無添加奶油及人工乳化劑色素，冰箱冷凍取出先放置室溫5分鐘，會更好挖喔。

今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜，從無到有只需要5個步驟，它簡單到不需要買一台冰淇淋機，如果沒有電動攪拌器也沒關係，(只是要有練手臂二頭肌的心理準備)而且製作過程只需要10分鐘，然後冰進冷凍等待它凝固，等著親朋好友一起享用，你說這是不是一道享天倫的料理呢?!!訣竅提示除了加進香草精，也可以變換不同口味喔，比如切碎的覆盆子，草莓，芒果，藍莓，絞碎的Oreo餅乾之類的，口味隨人搭，我是香草冰淇淋愛好者，所以就先試單一口味而已，下次要來試其他種口味的，試完再來分享呦。

夏天的到來,老公和家裡小朋友共三個寶貝對於冰品相當的喜愛,但兔子可以說是個食譜控,再加上對於買的食物愈來愈沒信心. 今年的鳳梨相當的好吃,公司有同事在訂購,我也訂了一箱. 就拿來做冰淇淋吧.網路上找不到可以直接用的食譜,就自己動手試試看,寶貝們吃得相當開心呢! 兒子還預訂了他最愛的香草口味,讓媽媽相當有成就訣竅提示如果忘了攪拌只要拿出來退冰,待溶化後,再攪拌冰凍即可.食後感想雖然沒有買的那麼綿密,但用的時新鮮材料,給自己的家人吃起來健康又安心. 寶貝吃了跟媽咪說好好吃,下次要做我最愛的和草口味,一整個相當的開心更多的訊息可以到我的Blog哦~~http://proschebaby.pixnet.net/blog

自己在家也可做出超美味的冰淇淋，這個食譜不用冰淇淋機器，只需三種材料，方便又簡單。這次我做Cookies & Cream的口味，就是加入OREO餅乾碎，自己做什麼口味也可，沒有防腐劑及色素，新鮮美味！快點自己做，消消暑囉！請也到我的Facebook 專頁按讚唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示打發後的冰淇淋漿會較甜，但冷凍後甜度會減退可自行加減煉乳份量

聽說最近在台灣很紅的一款巧克力口味：Nutella榛果巧克力而我第一次接觸也是從此愛上癮這口味,正是在今年夏天去德國旅行中！冰冰涼涼綿密的口感,香醇濃郁的榛果巧克力,我真的是吃到滿嘴邊都是巧克力殘留誰說只能在荷蘭才吃到的Nutella榛果巧克力冰淇林今天我就是要在自家趟在沙發上,看著美國影集,好好享受這冰冰涼涼的Nutella榛果巧克力冰淇林:P訣竅提示1. 記得買回家的果醬放在室溫即可,不然果醬會變硬2. 在第二步驟時,動作要輕柔,避免過多的空氣跑進去3. 一定要將做好的液態放置密封的容器裡噢!不然冰在冰箱裡時,會被冰箱的味道影響4. 建議不要久放喔！能快點吃完就把它解決吧！不然放約一個禮拜也沒問題食後感想【閱讀更多】: http://pamfood.pixnet.net/blog/post/115287772【FACEBOOK】Pam&Food; 慢食生活 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點: https://www.facebook.com/pamfood

即使沒有冰淇淋器也可以在家簡單做冰淇淋，什麼口味也可，最緊要沒有人做色素，讓小孩吃得更健康！這個是超容易的版本，3種材料，超簡單，快試試喔！請支持我的Facebook專頁哦 http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示鮮奶油－whipping cream

早想做冰淇淋很久！一直卡在鮮奶油這個非常難以存放並保存長久的材料而遲遲沒製作，好在先前做巨大新貴派途中，某個材料的口感可以代替鮮奶油製作成冰淇淋... ... #好料日記

就算是下雨天，也要有好心情，來份下午茶吧^^燕麥片是很好的食材，但很多人卻不愛吃，包括我和小孩子!!所以唷~我就來把它變成大家都愛吃的點心唷!而且，超級簡單的做法!!!!訣竅提示**煎麵皮時，一定要用微微的小火，才會煎得漂亮，氣孔才會小唷!!食後感想一定要下午茶，超簡單做的唷!!

這所有的配方都捨棄鮮奶油而使用鮮奶，真的適合在意體重及膽固醇的增加，是個以健康訴求的『低脂冰淇淋』，脂肪量只有一般冰淇淋的一半喔，做法真的很簡單，也不需要用到冰淇淋機，更不會花太多時間，讓幸福的滋味傳到妳身邊，這也是份體貼家人健康的快樂喔！食後感想因為是純牛奶製作，冰箱冷凍取出先放置室溫5分鐘，會更好挖喔

下午熱得很, 以茶包代替茶葉，煮出一鍋香滑奶茶後，再手做一客奶茶冰淇淋!冰淇淋不含雞蛋或鮮奶油，只需加入煉乳，就可簡單做出清爽的意大利冰淇淋！♪宅米@和味放送 FB：facebook.com/jfoodnews訣竅提示若想冰淇淋更幼滑, 奶茶冰倒入保鮮密實袋 (STEP 6) 前，可先以手動攪拌器攪拌 1 分鐘, 令冰淇淋整體充滿空氣。  食後感想奶茶冰淇淋 + 港式蛋塔 = 世界更美妙! 

超級濃郁真材實料的芒果冰淇淋，略帶冰沙口感，差點一次吃掉一整盆😆

冰淇淋的基本做法就是把濃的奶類液體急速冷凍，變成大人小孩都愛的甜點. 傳統冰淇淋是用英式蛋奶醬來製作 ,需運用到蛋黃及開火加熱.改用打發鮮奶油加煉乳,完全不用開火,就能仿製出市售冰淇淋的味道！非常適合沒有冰淇淋機又忙碌的煮夫煮婦. FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示YouTube影音～https://www.youtube.com/watch?v=-jgrSIG93Eo自製香草精影音～https://www.youtube.com/watch?v=p727W5IVt9A 鮮奶油的打發影音～https://www.youtube.com/watch?v=4kleihX8Mgk部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2015/04/blog-post_23.html食後感想 香濃好吃！