伯爵戚風蛋糕

濃郁香甜的南瓜，輕飄飄，軟綿綿的口感，忍不住一口接一口的美味蛋糕。 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

白芝蔴香氣濃郁又養生美味，做成戚風蛋糕，來上一杯熱咖啡或是紅茶，最是享受。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

使用自己做藍莓果醬，直接做鬆鬆軟軟，綿綿密密的戚風蛋糕，充滿了香甜的藍莓滋味，還能享受特有的輕飄飄口感，真是一大享受。 訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

抺茶淡淡的茶香味，加上雞蛋牛奶的濃郁，兩種絕妙的味覺享受，蛋糕拿起來輕輕柔柔，軟軟綿綿，真是讓人感覺美好舒服的點心。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

台灣香蕉香甜中但有Q彈，做成蛋糕，最是美味，材料簡單，容易製作，在家裡就可以享受美味又健康的蛋糕。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

如絹絲般綿密的戚風，帶有芬芳的草莓風味，利用自製的草莓醬，更是健康滿點，在櫻花盛開的時候，帶著這款蛋糕去賞櫻吧。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有奶油的蛋糕，負擔較輕，是下午茶的好選擇～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

茶融合糕點總是絕妙滋味，聞得到茶的香氣，中和蛋糕本身的甜膩。這款伯爵茶蛋糕，用簡易且容易取得的食材，純靠蛋白的打發，製造更為天然與蓬鬆的質感。搭配影音，動手做出這好上手且口齒留香的夢幻經典。歡迎來美食家坐坐，一同品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking製作影音：https://youtu.be/Ew7O9SkeYu8訣竅提示步驟三：麵糊拌至無顆粒即可，避免過度攪拌，使麵粉起筋。步驟四：打發蛋白前，可以先將盆子冷凍或冷藏，低溫助於打發。步驟五：烘烤溫度因各烤箱不同請自行微調。原則上正負10度都可嘗試，建議先調低，避免烤焦或讓蛋糕不規則膨脹或凹陷。此款戚風的口感組織更軟，不一定要用戚風蛋糕模，一般海綿蛋糕模也可以製作（底部可墊烤紙）親自手作，方便亦是優先考量

非常樸實美味、充滿著濃濃咖啡香的戚風蛋糕，並且介紹如何徒手脫模的方法，讓蛋糕看起來更可口誘人。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

夏天香甜的芒果，配上伯爵茶鬆軟的戚風蛋糕，香甜不膩口，更重要的事搭配入口口感極佳的香提😍😍😍讓人欲罷不能～～

烤好的戚風蛋糕，鬆鬆軟軟的口感加上濃厚的伯爵紅茶茶香，秋日午後，配上一杯溫熱的茶或咖啡，完全的滿足嘴饞的味蕾。訣竅提示❤ 蛋白如果打到整個呈現固態狀就表示打過頭了噢。❤ 要確定蛋糕有沒有烤好，在蛋糕烤到剩下五分鐘時，拿一隻牙籤戳進蛋糕，如果牙籤取出很乾淨沒有沾上麵糊就是烤好了噢❤ 蛋糕一定要完全冷卻才好脫模，太心急可是會毀了蛋糕的形狀喔!!!

屬於大人的「草莓伯爵戚風蛋糕」濃郁茶香配上甜而不膩的草莓奶油、好好吃呀～～MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

伯爵的洋柑橘香氣，與輕盈如雲朵般的戚風蛋糕體，化作假日午後最迷人的下午茶時光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

伯爵茶特有的佛手柑香氣與鬆軟的戚風蛋糕體互相搭配，清爽不甜膩，烘烤時散發出清爽的茶香，好迷人！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2016/04/blog-post.html訣竅提示※此版本成品不會很甜，甜度請依個人喜好增減糖的份量♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw

帶著大人韻味「栗子伯爵茶戚風蛋糕」豐富茶香與栗子甜香、口感濕潤且有層次, 而且直接用市售即食栗子來做栗子泥也很簡單喔！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

在日本，米粉在幾年前開始流行，現在已廣泛運用在烘焙和各式料理上。米粉做成的麵包、蛋糕等非常受人歡迎。米粉的質地比麵粉來的細，所以在烘焙的時候，可以免去過篩的步驟。因為它的細緻，所以做出來的蛋糕和麵包也特別的綿細。米粉做成的戚風蛋糕的孔隙非常細微，拿起來雖然沒有比麵粉做的輕柔，但是整體非常順口清爽，而且質地均勻，口感溼潤有彈性。 這次的戚風，加入了剛製作好的橙皮果醬，內部可以吃到一粒一粒的橙皮粒，又散發著清爽宜人的柳橙風味。太棒了一款蛋糕。非常值得推薦給大家。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

伯爵紅茶香氣配上玫瑰造型，讓人覺得心情美麗

我是可以抱著一盆鮮奶油當甜點吃的人，覺得蛋糕沒有好吃的奶油就沒有靈魂！鮮奶油要綿密滑順一定要甜但不能太甜！所以用過了這麼多品牌的鮮奶油，最近我發現一家綠山農場/諾曼地動物性鮮奶油，他就很適合拿來打奶泡喔！基本上怎麼打都會成功的那種好打這次要做的是伯爵戚風蛋糕，算是最基本的一種蛋糕，所以鮮奶油可以說是靈魂啊！！ #金廚獎

口感柔軟有彈性.簡單的材料.就可以完成～今天分享的這款.味道雖然簡單.可是會讓妳忍不住就吃下一大片.新手朋友們也可以輕鬆做的一款蛋糕喔～其實材料是很簡單的.我怕新手朋友們會搞不清楚.所以才仔細分開寫.訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

濃濃紅茶香氣加上香Q柔軟的蛋糕體.讓你一口接一口停不下來. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen食材研究會-西點麵包https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

口感綿密柔軟又帶有茶香的戚風蛋糕，搭配一杯熱茶，適合這氣候多變的午後～

冷冷的Blue Monday, 就是要來點甜點溫暖我們的身心靈&胃❤️接下來的寒流大家除了要保暖，就來點蛋糕配上奶茶 暖一下吧！

小家庭常常因為蛋糕一做就是一大個吃不完，這份食譜專為一到兩人份小家庭設計，剛剛好的份量覺得特別好吃Carrot & Potato 粉絲頁https://m.facebook.com/CarrotPotato.Co/注意事項：1. 蛋白中不能有水份或是油漬,可能影響蛋白打發2. 若想減少砂糖分量,請盡量減少蛋黃麵糊的分量,因為砂糖有助蛋白霜的打發3. 混合麵糊時請使用輕輕切拌的方式,以避免蛋白消泡4. 加入玉米粉可減少麵粉筋性,使蛋糕吃起來更為鬆軟,若不想添加玉米粉,可換成低筋麵粉替代5. 此配方可使用四寸戚風模型

這款伯爵茶戚風蛋糕使用的是Twinings茶包，是嘗試多款伯爵茶包中香氣最為優雅溫和，不具有刺鼻的佛手柑香精味的一種。配方中加入了黑糖提升甜度和香氣，只要注意拌攪、蛋白霜打發方法和烤度，戚風蛋糕其實不難做。這款戚風將擁有濕潤的口感和伯爵茶溫和的佛手柑香氣，綿密的口感口齒留香，適合配上唐寧伯爵茶一同享用。若手上沒有唐寧的茶包，也可以將其他茶葉切成碎末來代替。訣竅提示詳細圖文步驟，請參考此。http://bit.ly/1nGabmW食後感想因為市售的戚風蛋糕大多使用全蛋白，雖然蛋糕外型挺立，卻缺乏蛋黃包裹的濕度。於是我在這份食譜裡頭加入了80g的紅茶，以植物油脂包裹茶液，多段的烤火慢速烤熟，保留水氣並讓蛋糕體更為細緻，使得這款蛋糕帶有綿密潤口的口感。佐茶建議：伯爵紅茶，或帶有柑橘香的茶類。

前一陣子超流行長頸鹿吐司，自己私下也做了一些，還挺好吃的，突發奇想來個長頸鹿蛋糕怎麼樣呢！於是參考前一篇的迷彩三色戚風蛋糕，作法稍加變化一下，就變成圖中巧克力口味的蛋糕。.蛋糕吃起來彈性很棒，甜度也剛好，配法雖然簡單，但能感受到戚風真實的口感，吃的時候邊看著長頸鹿圖案、邊享受著巧克力與蛋黃的香氣，再一口咬著濕潤柔滑的蛋糕，在這悶熱的夏末裡，算是為生活添加一番樂趣呢！訣竅提示三能UNOPAN商店街：http://www.pcstore.com.tw/unopan/【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 更詳細作法請至【肉桂打噴嚏部落格 】 http://ppt.cc/twWwt

蜜地瓜滿滿的香氣，夾雜在軟綿的蛋糕中，純天然的食材，美妙的滋味～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588  

記得以前剛做戚風蛋糕，總會擔心出來的成品是否直挺漂亮， 試作的次數多了，也慢慢掌握操作時手感與份量拿捏標準，蛋糕狀態也越來越滿意。 其實只要做好幾個基本動作， 譬如蛋白霜確實要打發、不要過度攪拌、 步驟一氣呵成不拖泥帶水… 無須加泡打粉有的沒的， 也能做出蓬鬆柔軟的戚風蛋糕唷！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u更詳細作法請至【肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/07/blog-post_31.html#gpluscomments

因為有著像"大理石般的紋路"而得名~ 像這種大理石紋的做法...以前我也曾經用在製作手工香皂上～做成的大理石紋手工皂看起來像一塊巧克力..美麗且"可口"呢! 也因為是大理石紋的手法..蛋糕切開後..每一片的紋路都不相同～這也是很有趣的驚喜喔～^^訣竅提示這次的大理石紋用的是～可可粉調的! 除了可可粉..現成的巧克力醬..抹茶粉等..都適用~

兒子愛珍珠奶茶，所以在他生日時做了這蛋糕給他。吃著蛋糕卻有喝珍珠奶茶的錯覺。戚風蛋糕油量比較高，所以拌勻這動作是關鍵。拌得勻又好的蛋糕成果像天堂，因為超軟又濕潤呀。

濃濃的楓糖香味再加上細緻的戚風蛋糕體.下午茶來上一片.幸福的感覺～ 訣竅提示facebook(新的)https://www.facebook.com/Hanaskitchen777舊的因為被封鎖..所以現在改成新的帳號西點麵包討論區 https://www.facebook.com/groups/333760503463705/