海鮮筆管麵 / 義大利麵

●起湯鍋加(1小匙鹽跟2小匙食用油不在材料裡)，水滾放筆管麵依義大利麵外包裝建議煮的時間減1分鐘，外袋標示12分鐘，設定計時器11分鐘蓋鍋煮。
●筆管麵煮好先撈出，煮麵水有加油這裡就不用再加油拌，這樣才不會太油膩。

●炒鍋小火加油，先放蒜末跟洋蔥末爆香撒上黑胡椒粒，蓋鍋煸3分鐘讓洋蔥炒出甜味。
●3分鐘後打開鍋蓋加一大杓煮麵水到洋蔥鍋中，鍋中湯之滾起後，再把中卷跟蝦仁加進來蓋鍋2分鐘，海鮮烹煮的時間不宜過長，2分鐘後打開鍋蓋翻炒一下確保中卷跟蝦仁全熟，先熄火，再把中卷跟蝦仁夾出。

●再次開小火，熬煮過中卷跟蝦仁的湯頭多了海鮮滋味，再補一大杓煮麵水進來把Snowdonia黑松露起司塊加進來，用炒匙前緣在熱鍋中切塊壓成泥，讓松露起司熬煮至全部化開融在湯汁裡。
●起司湯汁熬滾後，再把步驟4的筆管麵跟青菜加到鍋中用炒匙翻拌，蓋鍋悶煮1分鐘，讓筆管麵吸收海鮮起司醬汁。
●1分鐘到大開鍋蓋翻拌筆管麵，再把中卷跟蝦仁連同湯汁倒回鍋中翻拌讓味道融合，熄火，完成。