Tritiamo finemente la carne scelta (maiale o pollo), in una pentola antiaderente mettiamo l'olio di sesamo e quando sarà caldo, facciamo rosolare la carne.

Puliamo il cavolo cappuccio, la carota, la zucchina, la cipolla, lo zenzero e tagliamo il tutto a listarelle. Aggiugniamo le verdure alla carne.

Nella padella, aggiungiamo l'aglio tritato, il sesamo, il sale e la salsa di soia e facciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio. Togliamo il coperchio e lasciamo asciugare per bene il tutto. Il ripieno dovrà essere bello asciutto, altrimenti andrà a bagnare la salsa fillo e farete fatica a friggere l'involtino.

Dopo aver lasciato raffreddare per qualche minuto il ripieno, andiamo a tagliare in rettangoli i fogli di salsa fillo, con la marca che uso io, escono due involtini medi per ogni foglio.

Tenere il rettangolo di fronte a voi per la parte della lunga, posizionare una quantità media di ripieno a 6/ cm dal bordo, inumidire i lati con un pochino d'acqua (mi raccomando ce ne vuole poca) e piegare la parte sotto sul ripieno, facendo aderire l'estremità appena sopra il ripieno.

A questo punto arrotolare su se stesso l'involtino, inumidire l'ultimo lembo di chiusura e il gioco è fatto.

Volendo, si possono cuocere anche in forno, basterà spennellare dell'olio di oliva sulla superficie dell'involtino e infornare per 20 minuti a forno ventilato, ad una temperatura di 180 gradi.

Una volta cotti, adagiateli su della carta assorbente e poi spostateli in un piatto, accompagnati da questa fantastica salsa agrodolce:
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15099769-salsa-agrodolce-cinese