Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 120 g farine; 1/4 càc sel; 1/4 càc bicarbonate alimentaire; 180 ml dashi (bouillon japonais, à défaut bouillon en cube); 2 œufs; 1 chou vert lisse (ou moitié); 2 tranches fines lardons (vous pouvez utilisez crevettes, calamars, champignons, comme vous voulez); L’huile neutre / graisse de lardons; 1 1/2 càs sucre (coco ou canne ou miel); 2 càs sauce huitre (à defaut sauce soja ou tamari); 3 càs ketchup; 3 1/2 càs sauce Worcestershire; Sauce okonomiyaki; Mayonnaise japonaise; Katsuobushi « flocon de bonite séchée »; Aonori « algues séchée coupées finement », à defaut nori « algues séchée » marche également; Cébette coupée, partie verte (facultatif)

Finaca @finaca

Paris & Vaucluse

Okonomiyaki. Okono veut dire comme vous voulez et yaki veut dire grillé. Un plat typique d’Osaka et Hiroshima, une crêpe savoureuse à la japonaise.

Recette originale : https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/#wprm-recipe-container-56722

Okonomiyaki. Okono veut dire comme vous voulez et yaki veut dire grillé. Un plat typique d’Osaka et Hiroshima, une crêpe savoureuse à la japonaise.

Recette originale : https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/#wprm-recipe-container-56722

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Okonomiyaki

Finaca @finaca

Paris & Vaucluse

Okonomiyaki. Okono veut dire comme vous voulez et yaki veut dire grillé. Un plat typique d’Osaka et Hiroshima, une crêpe savoureuse à la japonaise.

Recette originale : https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/#wprm-recipe-container-56722

Okonomiyaki. Okono veut dire comme vous voulez et yaki veut dire grillé. Un plat typique d’Osaka et Hiroshima, une crêpe savoureuse à la japonaise.

Recette originale : https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/#wprm-recipe-container-56722

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Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte
120 gfarine
1/4 càcsel
1/4 càcbicarbonate alimentaire
180 mldashi (bouillon japonais, à défaut bouillon en cube)
2œufs
Autres ingrédients
1chou vert lisse (ou moitié)
2tranches fines lardons (vous pouvez utilisez crevettes, calamars, champignons, comme vous voulez)
L’huile neutre / graisse de lardons
Pour la sauce Okonomiyaki
1 1/2 càssucre (coco ou canne ou miel)
2 càssauce huitre (à defaut sauce soja ou tamari)
3 càsketchup
3 1/2 càssauce Worcestershire
Garnitures
Sauce okonomiyaki
Mayonnaise japonaise
Katsuobushi « flocon de bonite séchée »
Aonori « algues séchée coupées finement », à defaut nori « algues séchée » marche également
Cébette coupée, partie verte (facultatif)

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Instructions de cuisine

1

Malaxez tous les ingrédients pour la pâte. Mettez la pâte dans le congélateur.
2

Pendant ce temps, coupez le chou, et préparez les lardons.
3

Dans une sauteuse, faites dorer les lardons et réservez la graisse.
4

Sortez la pâte et mélangez avec le chou.
5

Mettez la pâte dans la sauteuse, faites cuire 5 minutes, couvrez-la après 3 minutes.
6

Retournez la pâte, aplatissez-la et couvrez-la 5 minutes.
7

Laissez-la 2 minutes sans couvercle et servez avec les garnitures.

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Finaca @finaca

le mardi 11 juillet 2023 17h41

Paris & Vaucluse

Une polyglotte qui essaie de s’améliorer en cuisine. Pas toujours réussi mais les plats seront toujours mieux avec du bons produits. Fait maison, bons produits et un peu de temps, que demande le peuple ?

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