Cestino di pane con radicchio, pere e gorgonzola

Name: Cestino di pane con radicchio, pere e gorgonzola
Yield: Tortiera 24 cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 fette pane in cassetta ai 5 cereali o integrale; 4 uova,; 2 cucchiai latte,; 2 pere,; 200 g gorgonzola; 100 g panna fresca,; 500 g radicchio trevigiano,; burro,; sale

Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Una storica ricetta della brava Palma D’Onofrio

Cestino di pane con radicchio, pere e gorgonzola

Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Una storica ricetta della brava Palma D’Onofrio

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

Tortiera 24 cm

10 fettepane in cassetta ai 5 cereali o integrale
4uova,
2 cucchiailatte,
2pere,
200 ggorgonzola
100 gpanna fresca,
500 gradicchio trevigiano,
burro,
sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Ungere con burro uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, adagiarvi le fette di pane
leggermente appiattite con un matterello.
2

Sbattere 1 uovo con il latte, spennellare le fette e cuocerle in forno caldo per circa 10'. Nel frattempo pulire il radicchio, tagliarlo a
listarelle e farlo rosolare in olio in padella, aggiungere le pere a cubetti, far stufare pochi minuti, salare e pepare. Togliere la teglia dal forno.
3

Preparare un composto con le uova rimaste, la panna e il gorgonzola sbriciolato. Adagiare sulle fette di pane il radicchio stufato con le pere e ricoprirlo con la crema di uova e formaggio. Mettere lo stampo in
forno a 180° per 30' finchè la superficie sarà dorata