Cháo lòng!
Gặp lợn sạch, lợn ngon là làm liền hoi!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế tất cả nguyên liệu, lòng non cắt đoạn 25/30cm bóp với rượu và gừng.
- luộc trước lòng non với xíu gừng xả, sôi lại 3" sau vớt vào chậu nước đá.
- luộc tiếp lá lách, dạ dày và gan.
- Tiết (chia 2 phần: 1 phần nấu cháo, 1 phần lớn nhồi lòng) hoà thêm chút nước + rau răm, rau húng chó thái nhỏ + lạc rang vụn + mỡ cơm xôi thái hạt lựu + xíu mì chính nhồi bằng đầu chai lavi.
Đem luộc, dùng tăm xiên cho đỡ nổ vỡ. - 2
Nấu cháo với nước luộc lòng, cháo chín thêm tiết từ từ khuấy đều (tiết họ bán đã có muối sẵn, khi nên xem chừng)
- 3
- 4
Nguyên liệu được, vớt ráo, múc ăn bày bát.
1 bát nước mắm con/ nước chấm thần thánh hảo hảo quất.
Rau thơm ăn kèm: húng chó, ngổ, mùi tàu là chính.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Lẩu cháo lòng Lẩu cháo lòng
Khoảng thời gian cách ly xã hội thật tẻ nhạt. Ngày 3 bữa cơm phát chán luôn. Mà hàng quán thì nghỉ hết... Giữa cái tiết trời giao mua có bát cháo nóng trần thêm rau húp xì xụp thật sự là hạnh phúc🤣 Với cách làm theo công thức nhanh - gọn thì mình tin chắc là ai cũng có thể làm lẩu cháo lòng tại nhà. Đồ ăn kèm thì mọi người có thể linh hoạt nha❤️ Chúc mọi người ngon miệng😉 Gabeo2008 -
Lòng dồi quê em Lòng dồi quê em
Quê mình ở Hải Phòng, nhớ mỗi chiều nhất là khi trời se lạnh, ra chợ An Dương mua lòng dồi và tiết nóng, chan tí mắm dấm pha, ăn ngon thôi rồi. Anh mình cũng rất thích món này, hồi ấy không có tiền nên anh phải chầu chực ở ngoài hàng, ngày nào cũng đi qua, thèm mà mãi mới có tiền ăn. Có những món ăn gắn liền với kỷ niệm mà không bao giờ quên được, anh mình cũng mất gần 9 năm rồi nhưng mỗi khi nhắc đến món này làm mình lại nhớ đến anh.Nhà mình cũng có 1 thời bán lòng dồi nên nói là món ăn gia truyền thì cũng đúng. Khi mẹ con sum họp là lại cùng nhau làm món này. Đây là cách mà nhà mình hay làm, lòng dồi mỗi nơi mỗi khác nhau, tùy theo nguyên liệu cho vào sẽ dẫn đến mùi vị khác. Nếu các bạn thích lòng dồi miền Bắc thì xin tham khảo cách của mình. Nhung Dinh -
Lòng trần cháo Lòng trần cháo
Những ngày mưa bão ở HN ngồi quây quần với gđ nồi cháo lòng và nhâm nhi một chút rượu nhẹ thì còn gì thú vị bằng.. 😚 Bếp nhà Xúc xích -
Mồi nhậu 50k 😃😃😃 Mồi nhậu 50k 😃😃😃
Mồi nhậu xôm chỉ với 50k. Tin được không?Đây là cách của mình nè 😉Lòng lợn luộc nhưng không bỏ nước luộc đi, thả hành tây, hành lá, răm....ăn nóng chấm mắm ớt tiêu.#comnhadongian#moinhau50k#50k Moon Yang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận