#happy

#fruitএখন মধু মাস আমরা যে কোন ফল হাতের কাছে পাচ্ছি, আমি আজ বানালাম আনারসের টক ঝাল মিষ্টি চাটনি। 💚💚

#শবেবারআত।

এই প্রচন্ড গরমে পেট ঠান্ডা রাখে হালকা মসলাযুক্ত পেঁপের ঝোল।আমার বাসায় প্রায় ই আমি দেশি মুরগি দিয়ে পেঁপের ঝোল রান্না করি,এতে মাংসের প্রোটিন ও এন্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পেঁপের তরকারি শরীর খুব ঠান্ডা রাখে আর পেটের জন্য খুবই উপকারী।

#ঝটপট

#egg মূল রেসিপিটি আমার মায়ের। ছোটবেলা থেকেই আমরা অনেক পছন্দ করতাম। আমি মূল রেসিপিটি একটু মডিফাই করে রান্না করি।

season change এর সময় হওয়া flu কে fight করতে এই আচার এর জুড়ি নেই। আমরা সবাই জানি হলুদ এ আছে anti inflammatory উপাদান যা সর্দি কাশী সারাতে ভীষণ উপকারী।

#happy

প্রথম বার করা ছোট ভাই বলল তেতুল গুলা দিয়ে খাব নুডলস,আমি বললাম কেমন জানি লাগবে খেতে রান্না করে সবাইকে দিয়ে আমি একটু মুখে দিলাও ওয়াও কি টেস্ট অসাধারন মজার ছিল।

ভীষণ প্রিয় জাম্বুরা ভর্তা নিয়ে চলে এলাম আজকে,সবাই মিলে খাওয়ার জন্য। রেসিপি টি আমার সবসময় কার খুব পছন্দের।

#cookeverypart

আমার মা, পৃথিবীর একদিকে আমার মা,আর অন্য দিকে আমার সবকিছু....আমি আমার মা এর প্রথম সন্তান, পৃথিবীতে এক জীবনে যতটা ভালোবাসা,আদর,আল্লাদ করা যায় ....তার সবটুকু ই আমার মা আমাকে দিয়েছেন....নিজের জীবনে অনেক কিছুতেই ছাড় দিয়ে হলেও নিজের স্বামী সন্তান‌কে খুশি রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেছেন‌ প্রতিনিয়ত...সহজ সরলসাদা মনের সদা হাস্যোজ্জ্বল আমার মা এর মায়াবী মুখ খানি ই আমার জীবনের সবচেয়ে বড় স্বচ্ছ শক্তি ও প্রেরণা।আমার মা মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন।মিষ্টি আর নিমকি তার খুব পছন্দের খাবার। শুনেছি, মা যখন ছোট ছিলেন,তখন ও মিষ্টি খুব বেশী পছন্দ করতেন।আমার বাবা খুব ভালো‌ করে জানেন,আমার মা এর পছন্দ অপছন্দ সম্পর্কে....বাবা কে দেখতাম...প্রায় ই হাতে করে এক বক্স গোলাবজামুন মিষ্টি নিয়ে আসতেন,আর সাথে নিমকি,যা শুধু আমার মা এরজন্য ই আনতেন আমার বাবা। আর তা দেখে মা এর মুখ খানা খুশিতে চকচক করতো... মনে হতো কি জানি পেয়ে গেছেন....অল্পতেই খুশি থাকার কারণে আমার মা বাবা অনেক সুখী,আর সুন্দর সুখী জীবন কাটিয়েছেন একসাথে সারাটা জীবন।এর মূল হচ্ছে একে অপরের প্রতি অকৃত্রিম ভালোবাসা ও শ্রদ্ধাবোধ।ভালোবাসি মা ও বাবা । তোমাদের মতো ভালো মানুষের সন্তান হতে পেরে অনেক গর্ববোধ করি আমি। ♥️আজ আমি আমার মা এর জন্য গোলাবজামুন মিষ্টি বানালাম,মা এর প্রতি আমার অকৃত্রিম ভালবাসা ও শ্রদ্ধা থেকে রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করবো। সবাই আমার মা এর জন্য দোয়া করবেন ♥️♥️♥️♥️

#রান্না

গর্বিত বাংগালি কনটেস্টটমেটো চাটনি একটা লোভনীয় খাবার

জলপাইয়ের সিজনে জলপাইয়ের আচার সবাই বানায়। এরমধ্যে একটি সহজ রেসিপি হল টক মিষ্টি আচার। সেটাই আমি কুকপ‍্যাডের মিনি চ‍্যালেন্জে নিয়ে এসেছি।

টমেটোর টক ভীষণ প্রিয় আমার।প্রায় ই এই টমেটো টক আমি রান্না করি,এই টক হলে আর কিছুই লাগেনা, ভীষণ লোভনীয় খাবার।

#রান্নাশীতের মৌসুমে প্রচুর টমেটো পাওয়া যায় আমরা খুব অল্প সময়ে এই মুখরোচক রান্নাটা করতে পারি, যা নাকি আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

বাংলাদেশ হল মিষ্টির দেশ। কত রকমের মিষ্টি যে আছে এই দেশে। আর ছেলেবুড়ো সবাই মিষ্টির জন‍্য পাগল! এতসব মিষ্টির মধ‍্যে একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি হচ্ছে গোলাপ জাম। বানানো ও সহজ। তাই সবাইকে মিষ্টি মুখ করানোর জন‍্য হ‍্যাপি কুকিং চ‍্যালেন্জে আমি বানিয়েছি গুড়া দুধের গোলাপ জাম মিষ্টি।#Happy

আনারসি ইলিশ বা ইলিশ দিয়ে আনারস অনেক অঞ্চলেই অনেক জনপ্রিয়। তবে আমি একটু নতুনত্ব আনতে একটা রেসিপি ট্রাই করেছি,আর তা হলো আনারস ইলিশের টক।আমরা অনেক মাছের ই টক খেয়েছি, কিন্তু সেটা করা হয় টমেটো,আম,আমড়া বা জলপাই দিয়ে,আজ ইলিশ মাছের টক করলাম তাও আবার আনারস দিয়ে।অনেক বেশি মজার এই রান্নার রেসিপি টি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

vs2Bangladesh

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ ৪র্থ সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ন' বেছে নিয়েছি।

#Happyআমার নানির সবথেকে পছন্দের এই চাটনি,আম এর হলুই দিয়ে মেখে আমাদের সবাইকে ঢেকে বসিয়ে খাএয়াত ,,,খুব মিস করি সেই সময়গুলো। আমের হলুই হল কাচা আম পাতলা করে কেটে রোদে শুকিয়ে রেখে দিত ,,,তেতুল এর সাথে দিয়ে গুলে খেত খুব ভাল লাগে খেতে।

আমরা বাঙালিরা মাছে ভাতে কতো রকম রেসিপি করে আমরা খেয়ে থাকি, আজ আমি টাকি মাছ দিয়ে টমেটো আমড়ার টক করলাম তেল ছাড়া খুবই মুখরোচক এই সময়ে নতুন ধনে পাতারসুঘ্রাণে মজাটা দিগুণ বাড়িয়ে দেয়। সবাই খেয়ে দেখবেন।💚💚

#happy

#happy আশা করি সবাই আমার এই রেসিপি ট্রাই করবেন।

গোলাপজাম ভালবাসেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায় !আর সেই রেসিপিটি যদি তৈরি করা যায় বাসায় ,তাহলে তো আর কথাই নেই ,প্রিয় খাবারটি উপভোগ করা যাবে যে কোন সময়ে ।তাই আমি নিয়ে এলাম সহজ উপায়ে সবার প্রিয় গোলাপজাম মিষ্টি তৈরির রেসিপি।

#শবেবারআত।

আমার নানী,আমার ভীষণ প্রিয় মানুষ।আমাকে ছোট বেলায় নানী লালন পালন ও করেছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমার নানীর অকৃত্রিম ভালোবাসা এখনও পাচ্ছি।আমার নানী খুব সহজ সরল মানুষ।তার প্রিয় খাবারের নাম গুলো শুনলেই বুঝা যায় তিনি কতোটা সহজ সরল ও সুন্দর মনের মানুষ।নানী কে ভীষণ ভালোবাসি।চাই তিনি অনেক অনেক দিন‌ আমাদের মাঝে বেঁচে থাকুন।ছোটবেলায় নানী আমাদের‌বাসায় বেড়াতে এলেই এতো আনন্দ হতো,মে সব মজার মজার রান্না তো‌ নানী করবে,আর আমরা খাবো।একদিন হলো কি নানী খুব সকালে উঠেই রান্না শুলে করেছেন।আমি বললাম নানী কিসের গন্ধ?নানী বলছে,তুমি আগে খাওনি,নতুন কিছু।মা শুনেইআমিতো সেই নতুন কিছুর জন্য অপেক্ষা করছিলাম।রান্না শেষ,খাবার খেতে বসে আমি তখন দেখলাম এটা চালতা দিয়ে করা একটা টক। এবং এত্তো বেশি মজা।আমি বার বার প্লেইটে করে নিয়ে খাচ্ছিলাম,আর এতো,খেলাম,কি যে অসাধারণ তার স্বাদ।সেই থেকেই চালতার টক আমার ভীষণ প্রিয় ।আমার নানীর ভীষণ প্রিয় এই চাল তার টক।তবে আমার নানী গরম ভাতের সাথে যেকোন টক বা খাট্টা খুব পছন্দ করেন,যেমন, তেঁতুল এর টক,টমেটোর টক,আমড়া,আমের টক,চালতার টক।এই রান্না গুলো এতো সহজ,আর এতো তৃপ্তিদারক খেতে.... নানীর সারল্যমাখা মুখ খানা ভেসে উঠে এই খাবার গুলো রান্না করার সময়....নানীর হাতের চালতার খাট্টা খুব ভালো লাগতো,মুখে লেগে থাকার মতো।এখন চালতা খুব পাওয়া যাচ্ছে,তাই রান্না করলাম আমার নানীর প্রিয় খাবার চালতার খাট্টা।

#ঝটপট