প্রথমে কিছুটা ওয়ালনাট ড্রাই রোস্ট করে নিয়ে সরিয়ে রাখতে হবে।

একটি প্যানে মেপল সিরাপ ঢেলে ফুটিয়ে নিতে হবে। খানিকটা ঘন হলে এতে দু রকমের ক্রিম এবং নুন মিশিয়ে নিয়ে ফোটাতে হবে। তারপর নামিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।

এবার অন্য একটি পাত্রে ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।

যে পাত্রে মূল মিশ্রণটি রয়েছে সেটাতে অল্প অল্প করে গরম দুধ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এই পর্যায়ে ভ্যানিলা এসেন্স এবং রোস্টেড ওয়ালনাট মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ডিমের মিশ্রণ ক্রিম, মেপল এবং দুধের মিশ্রণে মিশিয়ে নিয়ে বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে।

কম আঁচে এই মিশ্রণ বসিয়ে সমানে নাড়তে হবে যতক্ষণ না অত্যন্ত গরম হয়। এবার নামিয়ে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে একটি পাত্রে রাখতে হবে।