মা,বাবা, ভাইবোনের সঙ্গে মধুর স্মৃতিতে আমার মায়ের পছন্দের খাবার শেয়ার করছি। মা যেহেতু ভেজিটেরিয়ান ছিল তাই নিজের জন্য তেমন কিছু করতে চাইতো না।ভাজি, ডাল বা সব সবজি চাল ডাল দিয়ে ভাত রান্না করতো। এইরেসিপিটাও শেয়ার করবো। আজ মায়ের পছন্দের পাকোড়া বানাচ্ছি।

এটা মূলত দক্ষিণ ভারতীয় একটি রেসিপি। এটা ভাত বা রুটি দুটো দিয়েই খেতে ভালো লাগে এবং সাস্থ্যসন্মত। সেই দশ বছর আগে ওখানে বেড়াতে গিয়ে এই রেসিপি শিখে এসেছিলাম কিন্তু কখনো ট্রাই করা হয়নি।আজ রান্না করলাম খুব ভালো লাগল।

#ঝটপট।সেহেরীতে আমার প্রিয় একটি রেসিপি ঢেঁড়স ভাজি।রেসিপিটি খুবই সহজ এবং স্বাস্থ‍্যকর।এই রেসিপিটি আমি আমার মা -র কাছ থেকে শিখেছি,ভীষণ প্রিয় আর খুব ঝটপট তৈরী করা যায়‌।

সব্জী আমাদের মেনুতে প্রতিদিনই থাকে। একটু অদল বদল করে রান্না করলে মুখের রুচির পরিবর্তন হয়। আজকে আমার পরিবেশনা খুবই সাধারণ একটি ভাজি আলু পটলের কিন্তু খুবই কম মশলায় তবে সুস্বাদু!

#fooddiariesআমার সকালের নাস্তার মেন্যু তে আছে আলুর ঝুরি ভাজা,ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,ও ডিম ভাজা।সকাল সকাল এই নাস্তা পেলে আমার দিন টাই চমৎকার কাটে,কারণ আমার খুব পছন্দের সকালের নাস্তা হলো ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ডিম ভাজা আর সাথে ভীষণ প্রিয় মুচমুচে আলুর ঝুরি ভাজা।আজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি তেল আলুর ঝুরি ভাজা রেসিপি টি শেয়ার করছি।

আজকে দুপুরের খাবারের মেনুতে বেগুন ভাজা করেছি আমার এই ভাজাটা খুবই ভাল লাগে।

#রান্না

Cooksnap hunt @Bipasha ismail khan api এর রেসিপি অনুসরন করে লোভ সামলাতে পারি নি,এমনিতেই আমার এলার্জিজনীত খাবার নিষেধ কিন্তু এত সুন্দর ছবি দেখে কে পারবে না খেয়ে থাকতে,তাই আমিও আজকে কিনে এনেই বানিয়ে নিলাম,,,আপির রান্নার প্রসেস সেইম আমার মত,ধন্যবাদ আপুকে সুন্দর করে.উপস্থাপন করার জন্য।

বাসি কোন খাবার নতুন ভাবে পরিবেশন করার চ‍্যালেন্জে আমি তৈরী করেছি আগের রাতের ভাত দিয়ে বাসি ভাত ভাজা বা Left Over Fried Rice.#Cookeverypart.

ছেলের পছন্দ এবং ওই নিজেই ডিম ভেজে খেতে পারে।