Guiso de mote con papas (Arauco tiene una pena)
Romina Nicole Morgado Pradenas @romy_morgado
Esta receta es clásica de nuestros Pueblos originarios de la Araucanía, los cuales lo mezclaban con carnes de cerdo, vacuno y aves. Nosotros lo comimos solo, y quedó perfecto! #delantaldorado
Guiso de mote con papas (Arauco tiene una pena)
Esta receta es clásica de nuestros Pueblos originarios de la Araucanía, los cuales lo mezclaban con carnes de cerdo, vacuno y aves. Nosotros lo comimos solo, y quedó perfecto! #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hacer un sofrito con la cebolla y pimentón y condimentar con sal, orégano y merkén. Una vez hecho, reservar.
- 2
Mientras se hace el sofrito ponemos a cocer las papas con el zapallo en cubos en agua con sal
- 3
Paralelamente hacemos el mote, el cual tiene la misma proporción que el arroz (1 taza de mote por 2 agua hirviendo) cocinamos durante 25 min app o hasta que quede poquita agua en la olla, la idea es que no esté seco completamente
- 4
Agregamos las papas, zapallo y sofrito reservado al mote cocinado y revolvemos cuidadosamente para integrar todos los sabores. Si requiere más humedad agregar agua de cocción de las papas con zapallo, debe quedar húmedo, consistencia guiso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Nicole Morgado Pradenas le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y amante de la cocina con sentido! 👩🏽🍳👩🏽⚕️Aquí hay recetas de todo tipo, pero todas llenas de nutrientes, algunas con más consciencia que otras, sin embargo todas se pueden disfrutar con quienes amamos! 💖💖💖Comer rico, sano, sin culpas y feliz...es posible! 🥰💪🏽💖🎉
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