Pastel de Cerdo y Vegetales
Ana Mónica Lima @cook_family98
Mi Pasión...darle una vuelta de rosca a los Clásicos...por eso nació esta fusión de Pastel de Papas y Milhojas...Éxito en casa!!! Espero lo disfruten y aprovechen vegetales de estación y cortes de #carne baratos...
Pastel de Cerdo y Vegetales
Mi Pasión...darle una vuelta de rosca a los Clásicos...por eso nació esta fusión de Pastel de Papas y Milhojas...Éxito en casa!!! Espero lo disfruten y aprovechen vegetales de estación y cortes de #carne baratos...
Paso a paso
- 1
Primeramente, cortar en rebanadas, lo más finas posible, los vegetales para la base. Lo ideal es usar una mandolina, pero, de no haber una, usar un cuchillo super afilado.
- 2
Lo ideal es preparar el relleno el día anterior, para que así se concentren los sabores.Para ello, colocar en una cacerola o sartén profundo, la carne picada y la salchicha sin su piel (no es necesario usar aceite ya que aprovechamos la poca grasa que contienen las carnes).
- 3
Incorporar, apenas dorada la carne, el resto de los ingredientes, condimentar y cocinar.Mientras tanto, preparar la salsa blanca de la manera convencional.Acá les dejo una, por si la necesitan.
- 4
Proceder al armado: colocar en una fuente para horno, rociada con Rocio vegetal o apenas untada con aceite, una capa de papas; cubrir con relleno, salsa blanca y láminas de queso cremoso. Luego, una capa de berenjenas, y repetimos la operación; luego los zucchinis, relleno y terminamos con vegetales, salsa y queso.
- 5
Gratinar en horno y... DISFRUTAR EN FAMILIA!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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