L'image d'en-tête de Dapur Que

Dapur Que

Seseorang berjari-jari lincah dalam mengelola jahe dan kawan-kawannya...masak harus ada feeling biar rasa masakannya bisa sampai ke hati...

14 Abonnements 125 Abonnés

Modifier votre profil

Suwir Tongkol Kemangi

tongkol fillet (sudah dipindang) • cabe merah keriting • cabe rawit hijau (pedas sesuai selera) • bawang merah • kecil bawang putih • daun jeruk • jahe • sereh • lengkuas • jeruk nipis • kunyit bubuk • lada putih bubuk •
1
Bubur Labu Kuning

labu kuning, kukus, haluskan • gula pasir • garam • santan kara • air • daun pandan • tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air • santan kara + 50 ml air • daun pandan • garam • tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Soto Ayam

dada ayam bertulang • air • garam, kaldu bubuk, gula • jeruk nipis • bawang putih • ketumbar bubuk • bawang merah • bawang putih • kemiri utuh • ketumbar bubuk • jahe • kunyit bubuk •
Keumamah Aceh

Ikan Tongkol fillet • Asam Jawa • Daun Temurui • Jeruk Nipis (uk. kecil) • Bawang Merah, iris halus • Cabe hijau Keriting, patah 2 • Sereh, geprek • Minyak Goreng • Gula Pasir • Garam • Air secukupnya untuk merebus ikan • Bawang Merah •
Pasta Fusilli Carbonara

pasta fusilli (boleh ganti dgn jenis pasta lain) • air • kaldu jamur bubuk • minyak goreng • daging giling • jamur kancing, iris tipis • salted butter • cooking cream • susu UHT putih full cream • gula pasir • kadu jamur bubuk • keju mozarella, parut dulu •
1
Buko Pandan

air kelapa muda • daging kelapa muda • sari kelapa (nata de coco), buang air nya • sagu mutiara • susu evaporasi (saya pakai merk F&N) • susu kental manis putih • pasta pandan (warna sesuai selera) • daun pandan • maizena, larutkan dengan 3 sdm air putih • parutan keju, untuk taburan • gula pasir, bila ingin lebih manis (saya tidak pakai) • air kelapa muda •
Pangsit Goreng Viral ala Dapur Que

bawang putih • kemiri • bubuk ebi • terasi • minyak goreng • kulit pangsit • dada fillet, cincang kasar • telur ayam • bawang putih • minyak wijen • saos tiram • kaldu jamur bubuk •
Beef Curry Jepang

wortel berastagi, potong-potong • kentang, ukuran sedang, potong dadu • jamur kancing, masing-masing potong 4 bagian • bawang bombay, iris dadu • pasta kari jepang instan (merk GOLDEN CURRY) • daging sapi giling (boleh juga yang slice) • kaldu jamur (totole) • air • salted butter (yang kemasan mini) • susu putih full cream cair • minyak goreng
Paru Balado

Paru sapi • bawang putih, geprek/iris tipis • daun salam • daun jeruk • garam • air • minyak goreng • cabe merah rawit, haluskan • cabe merah keriting, haluskan • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • bawang merah, iris tipis •
Sambel Krecek Tahu

kerupuk rambak (@isi 250gr) • tahu goreng (tahu kosong) • cabe merah keriting, haluskan • cabe rawit merah, haluskan • cabe rawit hijau, biarkan utuh • bawang merah, haluskan • bawang merah, iris tipis • bawang putih, haluskan • terasi • kemiri, sangrai, haluskan • tomat merah besar • daun salam •
Mie Ayam Homemade

Mie basah homemade • Sawi • Saos sambal • kecap asin • daun bawang, bagian hijau, iris tipis • kulit ayam berlemak • minyak goreng • minyak wijen • bawang putih, geprek • paha atas, pisahkan daging dan tulangnya • dada fillet (full), potong dadu • ceker (jika suka) •
Otak-Otak Ikan

daging ikan tenggiri giling • gula pasir • tepung tapioka • putih telur, kocok lepas • penyedap • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • daun bawang bagian putihnya saja, haluskan • daun bawang, ambil hijau nya saja, dirajang halus • daun pisang untuk membungkus • kacang tanah, rendam air +/- 30 menit • bawang putih •
Tumis Khas Aceh

ikan tuna fillet • jeruk nipis • bawang merah, iris tipis-tipis • daun jeruk • cabe hijau keriting, belah tengah • air • penyedap • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah/hijau (sesuai selera) •
Kering Kentang

kentang uk. sedang • kapur sirih • litet air bersih • minyak goreng • bawang goreng • garam
+/- 1 kg
Bumbu Dasar Mie Aceh

cabe merah keriting • cabe tanjung kering • cabe rawit hijau • bawang merah • bawang putih • panjang telunjuk jahe • kunyit bubuk • kemiri, sangrai dulu • pekak lawang (bunga lawang) • kayu manis bubuk • ketumbar bubuk • pala bubuk •
1
Semur Ayam Kecap

ayam, potong 14 bagian • daun salam • daun jeruk • bawang bombay, iris tipis-tipis • kapulaga • jeruk limo • gula aren • kayumanis bubuk • cabe merah keriting, diiris-iris • cabe rawit merah, diiris-iris • cengkeh • air asam jawa •
1
Kerang Saos Padang

daging kerang hijau • bawang bombay, iris tipis-tipis • tomat merah besar, potong dadu kecil, buang bijinya • saos tiram • daun salam • jeruk nipis • air asam jawa • saos sambal • saos tomat • telur ayam • daun bawang, diiris-iris • air •
Sambel Ijo Khas Padang

cabe hijau keriting • cabe rawit merah (pedas sesuai selera) • bawang putih • bawang merah • tomat hijau • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • minyak goreng • penyedap
Spageti Aglio Olio

spageti uk. 11 • air kaldu udang/ayam • cabe merah keriting, iris serong • bawang bombay, cincang halus • daging asap, iris sesuai selera • bakso sapi, belah 2 • tomat merah besar, buang bijinya, iris sesuai selera • jamur kancing iris • minyak zaitun • margarin • minyak goreng • daun oregano •
Pindang Iga Sapi Kuah Nanas Khas Palembang

tulang iga sapi • daging iga sapi • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • jahe, geprek • lengkuas, geprek • cabe merah keriting, belah tengah • cabe rawit merah, iris serong, bagi 2 (sesuai selera) • tomat, potong menjadi 8 bagian • daun bawang, rajang halus • asam kandis •