Burger Double Chesse Healthy

Name: Burger Double Chesse Healthy
Cuisine: France
Ingredients: Pain (pas de temps de levée):; 50 gr farine d’épeautre; 20 gr farine de lupin (ou autre); 1 pincée de bicarbonate; 1 œuf; Sel poivre (épices/herbes au choix, ici curry jaune); Topping: graines de sésame à mettre juste avant la cuisson sur le pâton; Garniture:; 2 Steaks hachés 5% (steaks fins de préférence); 2 tranches de fromage light ou de chèvre; 2 tranches d’oignon rouge; 2 tranches de tomate; 1/4 d’avocat en fine tranche; On cuit steaks, tomates et oignons avec assaisonnement de son choix (ici paprika, curry rouge, basilic); Sauce burger:; 1 càs de crème de soja ou autre; 1 pointe de couteau de miel; Sel poivre herbes épices au choix; Vinaigrette salade:; 1 càs vinaigre de cidre; 1 càs de jus de citron vert; 1 pointe de couteau de moutarde douce; Sel poivre ciboulette

Christelle Heintz @cook_22851066

Moselle (54)

Burger Double Chesse Healthy

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Ingrédients

Pain (pas de temps de levée):
50 grfarine d’épeautre
20 grfarine de lupin (ou autre)
1pincée de bicarbonate
1œuf
Sel poivre (épices/herbes au choix, ici curry jaune)
Topping: graines de sésame à mettre juste avant la cuisson sur le pâton
Garniture:
2Steaks hachés 5% (steaks fins de préférence)
2tranches de fromage light ou de chèvre
2tranches d’oignon rouge
2tranches de tomate
1/4d’avocat en fine tranche
On cuit steaks, tomates et oignons avec assaisonnement de son choix (ici paprika, curry rouge, basilic)
Sauce burger:
1càs de crème de soja ou autre
1pointe de couteau de miel
Sel poivre herbes épices au choix
Vinaigrette salade:
1càs vinaigre de cidre
1càs de jus de citron vert
1pointe de couteau de moutarde douce
Sel poivre ciboulette

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Instructions de cuisine

1

Préparation PAIN: on mélange tout ensemble, si ça colle, on rajoute un peu de farine, si c’est trop sec on rajoute 1 càs de lait. On préchauffe le four 5min à 200 degrés, puis on cuit la boule de pâte à 180 degrés pendant 20min
2

DRESSAGE: Quand tout est prêt on dresse la salade dans l’assiette, on coupe la boule de pain en deux pour garnir dans l’ordre qu’on veut les ingrédients, sans oublier sauce burger en dernier
3

Préparation SAUCE: on mélange tout ensemble et on verse la préparation en dernier sur la garniture avant de poser le"couvercle" du pain
4

Préparation VINAIGRETTE: on assaisonne la salade avec la vinaigrette

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Christelle Heintz @cook_22851066

le mercredi 29 avril 2020 09h00

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