Gâteau roulé à la carotte
Aujourd'hui un gâteau avec un ingrédient peu commun pour les sucreries.... La carotte. Elle remplace le beurre, et aussi une partie du sucre (on va quand même mettre un petit peu de sucre pour le roulé à la carotte, mais moins que d'habitude, chouette!)
Gâteau roulé à la carotte
Aujourd'hui un gâteau avec un ingrédient peu commun pour les sucreries.... La carotte. Elle remplace le beurre, et aussi une partie du sucre (on va quand même mettre un petit peu de sucre pour le roulé à la carotte, mais moins que d'habitude, chouette!)
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par battre les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume
- 2
Râpé finement les carottes.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure, le gingembre, la cannelle. Ajoutez le mélange œufs/sucre, puis les carottes. Mélangez
- 4
Etalez le mélange sur une plaque à biscuit (ou vous avez précédemment mis du papier sulfurisé), et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C
- 5
Le biscuit est cuit lorsque vous ressortez un cure dent propre au milieu du gâteau.
- 6
Etalez un torchon sur un plan de travail, et saupoudrez-le de sucre glace.
- 7
Déposez le gâteau sur le torchon, prenez soin d'enlever le papier sulfurisé, puis roulez le biscuit dans le torchon.
- 8
Laissez refroidir le biscuit au moins une heure
- 9
Pendant ce temps préparez la crème. A l'aide d'un batteur, fouettez la mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit dense.
- 10
Déroulez le gâteau, étalez la crème et roulez de nouveau le gâteau, mais cette fois-ci sans le torchon aha!
- 11
Mettez au frais jusqu'à la dégustation.
Cooksnaps
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