Pancakes à la patate douce coeur fromage - bacon 🥓🧀🥞
Cette recette allie plusieurs de mes ingrédients phares lors d’un brunch : l’incontournable pancake 🥞 mais également le bacon 🥓 et le fromage 🧀 (#teamsaleforever) alors j’ai eu l’idée de réunir le tout pour en faire des pancakes avec un coeur fondant ! Et puisqu’un simple pancake ne suffisait pas, j’y ai ajouté de la patate douce pour la petite note sucrée et sa belle couleur orange !
Pancakes à la patate douce coeur fromage - bacon 🥓🧀🥞
Cette recette allie plusieurs de mes ingrédients phares lors d’un brunch : l’incontournable pancake 🥞 mais également le bacon 🥓 et le fromage 🧀 (#teamsaleforever) alors j’ai eu l’idée de réunir le tout pour en faire des pancakes avec un coeur fondant ! Et puisqu’un simple pancake ne suffisait pas, j’y ai ajouté de la patate douce pour la petite note sucrée et sa belle couleur orange !
Instructions de cuisine
- 1
1. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : farine, sel, poivre, levure chimique et bicarbonate
- 2
Éplucher la patate douce et la couper en petits morceaux. Cuir à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre. Écraser à la fourchette ou mixer au mixeur.
- 3
Dans un autre saladier, mélangez le lait, les 2 jaunes d'œuf, la purée de patate douce et l’huile d’olives.
- 4
Ajoutez-y les ingrédients secs et mélangez!
- 5
Montez les 2 blancs en neige et ajoutez les au reste de la préparation.
- 6
Laissez la pâte reposer et pendant ce temps, préparez les doses de fromage et de bacon.
- 7
Chauffez une poêle, avec un peu d’huile végétale, étalez une petite quantité de pâte, ajoutez la garniture et recouvrez de pâte à nouveau. Laisser cuir 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
- 8
Dégustez ! Pour les ultra gourmands comme ça et qui aiment l’alliance du sucré salé, vous pouvez napper vos pancakes de sirop d’érable 🤤
Cooksnaps
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