Patates douces roties, yaourt aux herbes au Thermomix

Name: Patates douces roties, yaourt aux herbes au Thermomix
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 patates douces; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g d'eau; 1 c. à soupe zaatar (mélange d’épices libanais à base de thym, sumac et sésame); 2 branches d'oignons nouveaux; Quelques brins de persil et coriandre; 250 g labneh ou yaourt à la grecque; Sel; Poivre; 1 grenade égrainée; Quelques brocolis, tomates cerises, pois chiches précuit et jeunes carottes pour l'accompagnement

NEH.MOMIX @cook_28677360

IDF

J’adore cette recette pleine de couleur, avec d’excellente qualité nutritionnelle. Saine et pourtant très très gourmande ! #patatedouce #hiver #pommedeterre #platensauce #healthy

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Patates douces roties, yaourt aux herbes au Thermomix

NEH.MOMIX @cook_28677360

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J’adore cette recette pleine de couleur, avec d’excellente qualité nutritionnelle. Saine et pourtant très très gourmande ! #patatedouce #hiver #pommedeterre #platensauce #healthy

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Ingrédients

40min

Pour 4 personnes

2patates douces
4 c. à souped'huile d'olive
500 gd'eau
1 c. à soupezaatar (mélange d’épices libanais à base de thym, sumac et sésame)
2branches d'oignons nouveaux
Quelques brins de persil et coriandre
250 glabneh ou yaourt à la grecque
Sel
Poivre
1grenade égrainée
Quelques brocolis, tomates cerises, pois chiches précuit et jeunes carottes pour l'accompagnement

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Instructions de cuisine

40min

1

Cuire les patates douces entière dans de l’eau bouillante ou à la vapeur de cette façon : couper en deux, mettre dans le varoma du thermomix pendant 30min / varoma / vitesse 2). Mettre les autres légumes également : brocolis, carotte une dizaine de minutes.
2

Vérifier la cuisson des patates douces en les piquant de la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres à cœur. Prolonger si besoin.
3

Dans un grand plat pour le four, mètre les patates douces coupées en deux. Faire des entailles en croisillons sur leur chair, parsemer de zaatar, du sel et du poivre, puis arroser avec un filet d’huile d'olive. Assaisonner également les légumes, et les pois chiches. Faire dorer ensemble 5/7 min au four sur mode grill ou 10min à 220C.
4

Hacher le persil, la coriandre, l’oignon nouveaux, y ajouter le labneh (ou yaourt), une pincée de sel et poivre. Mélanger et réserver.
5

Servir les patates accompagnées des légumes et de la sauce, parsemées d'herbes et de graines de grenade.