Nuggets de soja

Name: Nuggets de soja
Yield: 10 nuggets
Cuisine: France
Ingredients: 100 g protéines de soja; 5 CS flocons d'avoine; 50 cl d'eau; Épices (tandoori, paprika); 1 cube de bouillon-boeuf (ou 1 CC de sel); 1/3 d'oignon (rouge); 1 CS sucre; 2 CS d'huile (d'olive); 2 CS jus de citron; Chapelure (cornflakes écrasés); 2 CS maïzena; 1 oeuf

Donut @downut

Nuggets de soja

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

20min

10 nuggets

Préparation du soja
100 gprotéines de soja
5 CSflocons d'avoine
50 cld'eau
Épices (tandoori, paprika)
1cube de bouillon-boeuf (ou 1 CC de sel)
Préparation de l'oignon
1/3d'oignon (rouge)
1 CSsucre
2 CSd'huile (d'olive)
2 CSjus de citron
Pour faire frire
Chapelure (cornflakes écrasés)
2 CSmaïzena
1oeuf

Enregistré

Instructions de cuisine

20min

1

Hydrater le soja dans l'eau à feu doux, avec le bouillon-cube (ou le sel) et les épices.
2

Pendant ce temps, mixer l'oignon avec le sucre, le citron, et l'huile, puis faire caraméliser le mélange à feu doux.
3

Une fois bien hydraté (mou), égoutter puis mixer le soja encore humide avec l'avoine.
4

Placer dans un saladier et ajouter l'oignon, mélanger.
5

Former des boulettes avec environ 2 CS de mélange.
6

Les recouvrir de maïzena, puis les tremper dans l'œuf et les recouvrir de chapelure.
7

Les faire frire dans l'huile puis les faire égoutter sur de l'essuie-tout pour enlever un maximum d'huile.