Gratin de chou-fleur aux pois chiches

Name: Gratin de chou-fleur aux pois chiches
Yield: 4personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g chou-fleur; 500 g pommes de terre; 1 poignée pois chiche; 2 carottes; 2 oignons; De la viande; 3 œufs; 3 gousses d'ail; Du persil; Sel; Poivre noir; 1 tomate fraîche; 1 cs concentré de tomates; 3 cs d'huile d'olive; 1 cs jus de citron; Du cumin; De la chapelure; Huile pour frire; 1/2 verre lait

Saloha Lounis @saliha2021

Un repas chaud et complet
#posterdhiver

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Saloha Lounis @saliha2021

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Ingrédients

4personnes

500 gchou-fleur
500 gpommes de terre
1 poignéepois chiche
2carottes
2oignons
De la viande
3œufs
3 goussesd'ail
Du persil
Sel
Poivre noir
1tomate fraîche
1 csconcentré de tomates
3 csd'huile d'olive
1 csjus de citron
Du cumin
De la chapelure
Huile pour frire
1/2 verrelait

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Instructions de cuisine

1

Éplucher et laver tous les légumes,
2

Couper finement les oignons faire revenir avec l'huile ajouter la viande, assaisonner et verser de l'eau chaude selon la quantité, ajouter les pois chiche faire cuire à feu moyen
À mi cuisson ajoute les carottes coupées en rondelles et du persil ciselé et finir la cuisson.
3

Couper les pommes de terre en rondelles saler et faire frire.
4

Couper le chou-fleur en bouquets et faire blanchir 10mn dans l'eau salée.
5

Casser 1oeuf dans un bol râper dessus 1 gousse d'ail, 1/2 verre de lait ajouter du poivre noir et mélanger bien
Plonger les bouquets dans la sauce puis dans la chapelure et frire.
6

Dans un plateau allant au four étaler les frite puis le chou-fleur arroser d'un peu de sauce et viande puis pour faire dorer,
Mélanger 2oeufs 1 cs de jus de citron du persil ajouter un louche de sauce et verser sur le plat et faire cuire au four 180degrés 15 à 20mn
Servir accompagné de sauce restante