Sauce:

Chauffez l'huile dans une marmite puis incorporez la cuisse de poulet et l'oignon et la tomate mixés ou râpés, l'assaisonnement et le bouquet de coriandre.

Faites revenir pendant quelques minutes.

Ensuite incorporez la tomate concentrée, la carotte puis couvrez d'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen à v8f à couvert pendant 10 minutes.

Ensuite incorporez le navet et les pois chiches et à mi cuisson du poulet incorporez la pomme de terre et la courgette.

Avant de servir coupez la pâte de rogag en gros morceaux avec les mains et cuire à la vapeur pendant 5 minutes à compter après que la vapeur commence à se dégager.

Déposez les feuilles de rogag dans une grande assiette puis les agrémenter de poulet, de légumes et de pois chiches et arrosez de sauce.

Servez le plat chaud accompagné de la sauce.