Fasenachtkiechle, beignets de carnaval alsaciens

Ma_Petite_cuisine_familiale
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Bischheim

En Alsace, nous avons bon nombre de recettes de beignets pour carnaval.

Cette fois, je vous présente les Fasenachtkiechle, les traditionnels beignets alsaciens à pâte levée.

Il faudra être patients avant de les manger. 😊

Vous pouvez retrouver d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com

Ou sur ma page facebook: Ma Petite Cuisine Familiale.

Bonne dégustation!

Fasenachtkiechle, beignets de carnaval alsaciens

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En Alsace, nous avons bon nombre de recettes de beignets pour carnaval.

Cette fois, je vous présente les Fasenachtkiechle, les traditionnels beignets alsaciens à pâte levée.

Il faudra être patients avant de les manger. 😊

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Ingrédients

2h + 5 minutes
20 beignets
  1. 500 gfarine
  2. 100 gbeurre
  3. 80 gsucre
  4. 2oeufs
  5. 1sachet de levure de boulangerie
  6. 20 cllait
  7. 1 litred'huile pour la cuisson
  8. Sucre + cannelle pour l'enrobage

Instructions de cuisine

2h + 5 minutes
  1. 1

    Dans 1 saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs le lait. Pétrissez 5 minutes. Incorporez le beurre mou. Pétrissez à nouveau 5 minutes. Dès que la pâte se détache des bords du saladier, formez une boule, filmez et laissez pousser 2 h environ. La pâte doit doubler de volume.

  2. 2

    Une fois la pâte levée, degazez-la. Il s'agit de repétrir la pâte sur un plan de travail afin d'en ôter les bulles d'air qui se sont formées pendant la pousse. Formez des boules de pâtes. Faites chauffer un bain d'huile et plongez-y, les beignets. Laissez les cuire 5 minutes. Posez-les sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras et roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle.

  3. 3

    Laissez-les refroidir avant de manger. 😊. Vous pouvez les fourrer comme vous voulez avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Nous, nous les préférons natures. Bonne dégustation.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Bischheim
Maman de 4 enfants, ma cuisine se veut familiale, simple, accessible à tous. Je fais le plus de choses maison, que ce soit les goûters des enfants ou les friandises.J'essaye de faire aussi souvent que possible, une cuisine zéro déchet et antigaspi.Venez visiter mon blog:https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.comAinsi que ma page facebook:https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/Culinairement vôtre !Ma Petite Cuisine Familiale.
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