CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME

Name: CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME
Yield: 2 à 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g grosses crevettes décortiquées ou non; 1 càs poivre vert en saumure légèrement écraser pour libérer les parfums; 20 cl de crème fraîche; 3 càs d'huile de tournesol; 1 gros oignon, à couper grossièrement; 3 gousses ail écrasées; 1 petit bout de gingembre, à râper; 1/2 càc de sel et de curcuma; 2 gros piment fort (si on aime pas le piquant, on le remplace par des minis poivrons ou du piment doux

La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, Rosmy @Pendulas

île de la RÉUNION (Océan Indien)

mon assiette de CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME, c'est très parfumée, un succès garanti
du riz blanc pour accompagner ce délicieux plat, il n'en faut pas plus!

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CREVETTE au POIVRE VERT & CRÈME

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Ingrédients

2 à 3 personnes

300 ggrosses crevettes décortiquées ou non
1 càspoivre vert en saumure légèrement écraser pour libérer les parfums
20 clde crème fraîche
3 càsd'huile de tournesol
1gros oignon, à couper grossièrement
3gousses ail écrasées
1petit bout de gingembre, à râper
1/2 càcde sel et de curcuma
2gros piment fort (si on aime pas le piquant, on le remplace par des minis poivrons ou du piment doux

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Instructions de cuisine

1

Préparation: Chauffer une Sauteuse ou un wok, puis verser l'huile, quand l'huile est bien chaude, faire sauter les crevettes en remuant constamment pendant 3 à 4 mn
Puis ajouter le poivre vert, remuer ensemble les crevettes pendant 1mn
ajoutez ensuite tous les autres ingrédients d'un seul coup (le piment, l'oignon, l'ail, gingembre, sel, curcuma) remuer le tout bien ensemble 1 mn,
2

Ensuite ajouter la crème fraîche, bien mélanger ensemble, porter à ébullition, baisser le feu, laissez doucement mijoter encore quelques minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
Couper le feu, c'est prêt :)
3