Jarrets

veau (jarret ou tendron) • carottes • pommes de terre grenailles • oignon • vin blanc • romarin • huile d'olive

jarret de veau • merguez • potimarron • carottes • gros navet • pommes de terre • oignons • tomates concassées • bocal d’olives noires • d’épices à tajine • Sel, poivre

jarret de boeuf • oignons rouges • Farine de blé • bière brune • sucre vergeoise • Huile d'olive • Sel, poivre

- Jaret de Veau à l'Os • - Poudre d'Oignons • - Fond de Veau • cube - Demi Glace • - Eau • - Maïzena • - Eau • cuillère à café - Glutamate Monosodique • - Farine • - Sel • - Gros Œufs • - Lait Entier •

jarret de porc • carottes • poireau • oignon • pommes de terre grenaille • ou 2 feuilles de laurier • thym • fond de veau • vin blanc • beurre • sel, poivre

jarret de porc demi-sel • poireaux • carottes 🥕 • petite courgette • cube bouillon • Poivre • feuilles de lauriers • Eau pour la cuisson • persil

saucisses de strasbourg ou la quantité pour chaque personne • saucisses fumer ou la quantité pour chaque personne • jarret demi-sel • pomme de terre ou la quantité pour chaque personne • à 3 cuillère à soupe de baie de Genièvre • tranches de poitrine fumée ou la quantité pour chaque personne • vin blanc sec • chou à choucroute ou la quantité pour chaque personne • à 100 centilitres d'eau • d'huile de colza • oignon • poivre et du sel également

- Jarret de Veau avec Os (de 2.5cm d'épaisseur) • Farine • - Grosse Carotte • - Gros Bâton de Céleri • - Oignon Jaune • - Boîte Tomates Pelées (Boite de 400ml) • - Concentré de Tomate • - Eau • - Bouillon de Boeuf en Poudre • - Vin Blanc • - Beurre • Huile d'Olive •

jarret découenné • Gros sel au moulin • ou 3 pommes rouge/jaune • ou 4 pommes de terre • cidre /jus de pomme • Champagne • Herbes aromatiques (ici romarin) • Option : 2 échalotes

morceaux de jarret de veau farinés • vins blanc sec • petite boîte de concentré de tomate • tomates pelées • cubes de bouillon de légumes • persil et ail (3 gousses) • Huile d’olives • Poivre,sel

- Jarret de Bœuf avec os • - Graines de Coriandre • - Graines Fenouil • - Cardamome Noire • - Anis Etoilé • cuillère à café- Grains de Poivre Noir • Petit morceau de Cannelle • - Clou de Girofle • - Oignon • / 4 - Carotte • - Morceau de Gingembre de 2 cm • - Sauce Poisson •

rouelles de jarret de veau, env. 800 gr • d'huile olives • oignon rouge env. 120 gr • d'ail dégermées et pressées • carottes (env. 300 gr), épluchées, coupées en rondelles de 3 mm • poireaux moyens (le vert foncé enlevé), nettoyés/lavés, émincés en 1 cm, • branches de céleri, les fils ôtés, émincées en 7-8 mm • petit bouquet garni • EPICES 1/2 c à café origan +1/4 c à café Piment d'Espelette + 2 clous de girofle • tablette bouillon de boeuf • tablette de jus de rôti de veau • grande boîte 800 gr tomates pelées en morceaux (avec leur jus) •

jarret de porc • oignon • d'estragon • donc de volaille • miel • moutarde • à café de maïzena

jarrets de porcs • hauts de cuisse de poulet • Saucisses de chorizo • Talon de jambon • oignons • carottes • navets • poireaux • pomme de terre • chair à saucisse • d’ails • lait •

oignon • d’ail • Huile d’olive • Beurre • jarrets de veau • vin blanc sec • pulpe de tomates concassées • bouillon de bœuf • bouquet garni • Sel poivre • farine • Persil •

jarret de boeuf et son os à moelle • blanc de poireau • daikon • carotte • oignon • gingembre frais • nuoc mam • sel fin • des épices à Phô ou : • graines de coriandre • graines de fenouil • badianes •

jarret de veau • oignons • échalotes • carottes • champignons frais • fond de veau dilué • vin blanc • Thym • laurier • d'ail • Beurre • Huile •

jarret de veau • pulpe de tomate • carottes • oignon • champignon • vin blanc • Thym • laurier

- Jarets de Boeuf avec Os (400g) • Eau • Sel • Poivre • - Navet • - Carotte • - Choix Chinois (partie dure) • - Branches de Céleri • - Coeur de Poireau • - Oignon Rouge • - Graines de Poivres • - feuilles de Laurier •

belle cuisse de poulet • ailes de poulet • pied de porc • jarret de porc demi-sel - 1kg • oignon • clous de girofle • belles carottes • tige de céleri • d'ail • sel gros • poivre • ail

Pour les petits mangeurs ou un repas du soir : 1 jarret de veau • Oignon rouge • d'ail • gingembre frais râpé • bouillon • sauce soja • concentré de tomate • gingembre en poudre • De l'huile wok ou à défaut de la citronnelle • d'huile de coco • peu de maïzena pour singer le jarret • lait de coco •

potiron • oignons • tomate • petit bouquet de coriandre • Quelques pruneaux • Quelques abricots • Huile d'olive • Jarret de boeuf • Sel • curcuma • gingembre en poudre • poivre •

jarret de boeuf • oignon • purée de tomate • vin blanc • cornichons

d'agneau (jarret ou épaule) • pomme de terre • oignon • vinaigre blanc • Laurier • Huile d'arachide • Piment de cayenne

kg200 de jarret demi sel (préparé par le boucher) • saucisses de Montbéliard • lentilles vertes • carottes • poireaux • oignon • bouquet garni • clous de girofle

Jarret de Bœuf • oignon moyen émincé • d'ail émincée • d'huile • de Smen • de gingembre • poivre • pistils de safran • bâtonnets de cannelle • Sel • petit bouquet de persil et de coriandre • d'eau •

tranches de jarret de veau (1 par adulte) • farine • d’huile d’olive • oignons • chaire de tomates • bouillon de veau • raisins secs • Sel • Poivre • Ciboulette ciselée

bœuf à pot-au-feu • jarret de porc • poitrine • saucisse fumée (type morteau) • chou vert • carottes • navets • pommes de terre • poireaux • oignons • branche de céleri • clous de girofle •

Jarret de bœuf de • belles carottes • oignon • bouquet garni • bouillon cube • d'eau (ou de vin rouge selon vos goûts) • champignons émincés • concentré de tomate • Farine • Huile de coco • Sel/poivre

sauce soja • sucre • d'eau • jarret de boeuf • oeuf • oignon • carotte • tomate pelées • haricot plat