พะโล้สูตรโบราณ

มี 18 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้
Bee Mercury
Bee Mercury @beemercury22

#ครัวผจญภัย พะโล้สูตรโบราณ หาทานยากในปัจจุบันตามร้านข้าวแกงจะเป็นน้ำแกงใส่ซีอิ้วดำ ออกหวานโดดมากๆ บีจึงตั้งใจที่จะรักษาสูตรพะโล้แบบดั้งเดิมที่มีความกลมกล่อม ที่ได้รับการถ่ายถอดรุ่นคุณย่า สูตรอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งผงพะโล้ค่ะ

ดูเพิ่มเติม
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

ส่วนผสม

  1. น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ชต
  3. เกลือ 1 ชช
  4. พริกไทยเม็ด 1 ชช
  5. กระเทียมไทย 1 หัว
  6. รากผักชี 5 ราก
  7. น้ำมันมะพร้าว 2 ชต
  8. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  9. สันในหมู 1 เส้น
  10. หมูสามชั้น 300 กรัม
  11. เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
  12. เต้าหู้พวง 1 ถุง
  13. อบเชย 2 แท่ง
  14. โป้ยกั๊ก 5 ดอก
  15. น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เติมเหลือเล็กน้อย ต้มไข่

  2. 2

    หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่เล็กเกินไป ล้างเต้าหู้พวงบีบน้ำออกให้แห้ง ต้มไข่เตรียมไว้

  3. 3

    หั่นสามชั้นหนาประมาณ 1 นิ้ว สันในหั่นเป็นก้อนเต๋า

  4. 4

    ผัดสามเกลอ(กระเทียม พริกไทย รากผักชี) กับน้ำมันให้หอม เติมเนื้อหมูผัดให้เข้ากันพอสุกเติมน้ำตาลมะพร้าว ผัดเคี่ยวให้เป็นสีคาราเมล เติมน้ำเปล่าพอเดือดปรุงรสน้ำเกลือ ซีอิ๊ว เดือดอีกทีเติมเต้าหู้ ไข่ โป้ยกั๊ก อบเชย เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจนเนื้อหมูนิ่ม เติมผักชีทั้งต้น ที่เหลือจากการใช้ราก

กดแสดงความรู้สึก

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ

ความคิดเห็น

โพสต์สูตรโดย

Bee Mercury
Bee Mercury @beemercury22
เมื่อ
การถูกปลูกฝังจากการทำให้เห็น จนเกิดซึมซับไปโดยปริยาย ตั้งแต่รุ่นอาม่า ทำให้บีรักที่จะปรุงอาหารทานเอง บวกกับปัจจัยทางสังคมปัจจุบัน ทำให้ยิ่งต้องใส่ใจ คัดสรรค์วัตถุดิบที่ปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกๆคนในครอบครัว บีจึงเลือกที่จะปรุงอาหารทานเอง งดผงชูรสทุกชนิด เลือกวัตถุดิบออแกนิคให้ได้มากที่สุด
ดูเพิ่มเติม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน