Pechuga rellena en crema de chile poblano

Ya limpia la pechuga la cortamos en 2 partes y las rebanamos a la mitad

En la prensa para hacer tortillas las extendemos un poco y las rellenamos con puré de papa y queso, enrollamos y los colocamos en una hoja de papiro condimentada, use a las finas hierbas

Las llevamos al sartén, tapamos, con una flama media, éramos se cocine por ese lado 6 minutos, volteamos que se cocine por ese lado, otros 6 minutos (use sartén eléctrico a 150 g de temperatura Miami tiempo)

Lo vertemos en un sartén, lo llevamos al fuego a que se caliente, empezando a hervir, apagamos

Servimos en nuestro plato la pechuga y bañamos con la crema de chile poblano, acompañamos con espagueti o arroz

Para el puré de papa, hervimos en suficiente agua la papa cortada en cubitos ya sin cáscara (así es más rápida la cocción), retiramos y en un recipiente ponemos la papa con ajo en polvo, sal y pimienta, machacamos hasta obtener el puré