Judías verdes con pollo

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Sofia
Sofia @cook_16844993

Se trata de una receta deliciosa y perfecta como acompañamiento.
#CuchillosArcos

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 750 gjudías verdes
  2. 2cebollas
  3. 3tomates
  4. 1pollo entero menos las pechugas
  5. 4 dientesajo
  6. Tomillo, romero, comino y nuez moscada
  7. 1 hojalaurel
  8. 4clavos
  9. 1/2 litrocaldo
  10. 1/2 vasoleche
  11. 2 cucharadasmaizena
  12. Sal y pimienta
  13. aove

Paso a paso

1h
  1. 1

    Limpiamos las judías cortando los extremos. Cortamos un pollo entero en pedazos, guardamos las pechugas. Ponemos una olla grande con agua, sal, 3 hojas de laurel y 4 clavos. Añadimos la carcasa del pollo para dar sabor y añadimos las judías. Cocinamos unos 10 minutos o hasta que las judías estén blandas. Reservar el caldo y las hojas de laurel.

    Foto del paso 1 de la receta: Judías verdes con pollo
  2. 2

    Una vez la olla queda vacía, cubrimos el finde de aceite y añadimos los ajos enteros y los pedazos de pollo (muslos, alitas, contramuslo...) Cocinamos bien y retiramos todo. En esa misma olla pochamos la cebolla cortada en juliana con las hojas de laurel utilizadas anteriormente.

    Foto del paso 2 de la receta: Judías verdes con pollo Foto del paso 2 de la receta: Judías verdes con pollo
  3. 3

    Una vez la cebolla está transparente, añadimos las judías y el tomate picado o rallado. Cocinamos unos 5 min. Mientras tanto desmechamos el pollo y añadimos a la olla.

    Foto del paso 3 de la receta: Judías verdes con pollo Foto del paso 3 de la receta: Judías verdes con pollo
  4. 4

    Mezclamos la leche con la maizena y lo echamos a la olla junto con medio litro del caldo que hemos reservado. Cocinamos hasta que adquiera el espesor deseado y corregimos de sal.

    Foto del paso 4 de la receta: Judías verdes con pollo

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