Poke vegetariano

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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En la última quedada que hicimos con amigos les cocinamos, entre otros platos, unos pokes de salmón. Pero hicimos este poke de tofu para Silvia, que le apetecía más una opción vegetariana.
🌳🌱🌵🌴🌲
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Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el arroz. Yo lo he hecho en mi robot de cocina, 16 minutos a 100°C.

  2. 2

    Cortamos el tofu en filetes y lo cocinamos a la plancha. Cuando esté hecho, lo cortamos en cubitos y aliñamos con zumo de lima y salsa de soja.

  3. 3

    Pelamos y cortamos en cubitos todas las verduras y frutas. Desgranamos los edamames. Picamos las hierbas.

  4. 4

    Montamos los pokes con el arroz en la base, y el resto de ingredientes por encima. Aliñamos con aceite de oliva y zumo de naranja.

  5. 5

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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