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Caldo para sopa en olla a presión

Merceditas
Merceditas @cook_1093238

La receta que más disfruto, un caldo casero (como el de nuestras abuelas) con poco trabajo, se ponen todos los ingredientes en la olla a presión y se espera el tiempo necesario para que este listo.

Caldo para sopa en olla a presión

La receta que más disfruto, un caldo casero (como el de nuestras abuelas) con poco trabajo, se ponen todos los ingredientes en la olla a presión y se espera el tiempo necesario para que este listo.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grcarne de ternera (jarrete o pecho de ternera)
  2. 150 grmorro u oreja de cerdo (también se puede reemplazar por un rabo de buey)
  3. 1 trozohueso de jamón
  4. 50 grtocino
  5. 1pechuga de gallina
  6. 1zanahoria
  7. 1tomate
  8. 1cebolla
  9. 1 ramilleteperejil
  10. 1 ramaapio
  11. 150 grgarbanzos remojados

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en la olla dos litros y medio de agua, sal a gusto y todos los ingredientes. Llevar al fuego y espumar antes que rompa el hervor, cuando comience a hervir tapar la olla a presión y esperar que salga vapor, poner a presión máxima y dejar a fuego medio.

  2. 2

    Cocer durante 30 a 40 minutos, dejar enfriar, destapar y colar el caldo, servir la carne y las verduras; y con el caldo hacer la sopa a gusto.

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Merceditas
Merceditas @cook_1093238
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