Guiso con patatas y almendras

Lo primero que hay que hacer es pelar las patatas y chascarlas.

Después se fríe el trozo de pan, si es muy grande lo dividimos en dos partes y reservamos.

A continuación freímos durante muy poco las almendras con cuidado que no se quemen y reservamos junto con el pan.

Ahora ponemos las patatas en una olla y las cubrimos con agua y sal y dejamos que hiervan.

Al mismo tiempo ponemos en una sartén y freímos Con bastante aceite el ajo con la cebolla en trocitos y cuando ya esté un poco dorado añadimos el tomate a trozos también y le echamos sal.

Ahora echamos todos los ingredientes (el sofrito que acabamos de hacer, el pan y las almendras) en la batidora, y añadimos el pimentón dulce y azafrán.

A continuación se sella el pollo cortado en trozos cuadrados con sal y pimienta en la sartén y después se echa en la olla de las patatas junto con la mezcla de la batidora. le echamos la pastilla de avecrem, salpimentamos y lo dejamos hervir hasta que veamos que ya está espesando.

Por último se hace en una sartén con agua y un poco de aceite, un huevo para cada plato y se sirve encima.