Tarta semiesfera colibrí

Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada

Me pidió mi prima que repitiera para su cumple esta tarta tan rica! Pero esta vez cambié algunos ingredientes según lo que tenía y la hice en forma de semiesfera que queda preciosa!!
Está tarta llamada colibrí se basa en que el bizcocho va con piña, coco, plátano y nueces, aparte la he cubierto de frosting de queso con plátano y nata, y para rematar un merengue suizo tostado!! 🤤
Aquí vamos a explicar el montaje, el las otras recetas tenéis la receta de las partes por separado.
#recetasdulces

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Ingredientes

4 h
  1. Bizcocho colibrí
  2. Receta anterior
  3. Frosting de queso
  4. Receta anterior
  5. Almíbar
  6. 100 grazúcar
  7. 50 mlagua
  8. 50 mlcoñac
  9. Merengue suizo
  10. Receta anterior

Paso a paso

4 h
  1. 1

    Esto son todos los ingredientes de la tarta en general, aunque esta subida por partes, y aquí explico solo el montaje.

  2. 2

    Preparamos el almíbar, en un cazo ponemos el azúcar el agua y el coñac y calentamos hasta que el azúcar se disuelva. Apartamos y utilizaremos este almíbar para untar el bizcocho capa por capa.

  3. 3

    Aquí tenemos las otras partes. El bizcocho de colibrí, el frosting para rellenar, y el merengue para la parte final.

  4. 4

    Cortamos el bizcocho semiesfera en capas del mismo grosor (con cuidado, tiene que estar frío). En la superficie donde vayamos a llevar o presentar la tarta ponemos en medio un pegote de frosting, encima yo pongo una base de cartón por si tengo que moverlo, y encima de la base otro pegote de frosting. Esto es para que si lo transportamos se quede todo pegado y no baile tanto la tarta.

  5. 5

    Ponemos la primera capa de bizcocho, untamos bien de almíbar, ponemos una capa de frosting, otra capa de bizcocho, almíbar y frosting y así sucesivamente. En la parte final cubrimos el bizcocho con el frosting, pero quitamos casi todo el excedente con una pala, que quede lo más uniforme posible

  6. 6

    Cubrimos la tarta con el merengue suizo por toda superficie. Hacemos "picos", con el merengue con la ayuda de una espátula y con el soplete doramos todo el merengue

  7. 7

    Y listo!! Buenísima y muy bonita, de mis favoritas

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Escrita por

Dale Candela
Dale Candela @DaleCandela
Granada
Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.Sígueme en Instagram: @dalecandela_cook o en mi cuenta de sexología @mindvulvness
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