Traseros de pollo al romero
Vamos a hacer unos traseros de pollo asados muy sabrosos, con una patata panadera que es una maravilla! Muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado riquísimo!!
Traseros de pollo al romero
Vamos a hacer unos traseros de pollo asados muy sabrosos, con una patata panadera que es una maravilla! Muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado riquísimo!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo (pongan ventilador si tiene su horno)
- 3
Vamos a preparar aceite en un bol pequeño y una brocha de cocina (de esta forma vamos a impregnar nuestros ingredientes de aceite, así nuestro pollo no tendrá un exceso de grasa)
- 4
Lavar el pollo y secar con rollo de cocina, salar y reservar
- 5
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente, no más finas (es preferible que sean más gruesas que más finas), pelar la cebolla y cortarla en rodajas más o menos de la misma medida. Coger una bandeja de horno, primero ponemos las patatas repartirlas bien, pincelamos con el aceite las patatas y salamos, ponemos encima de las patatas los aros de cebolla pincelamos de aceite y salamos.
- 6
Poner por encima de las patatas y cebolla la cucharadita de romero seco, tomillo seco, la hoja de laurel desmigada y los ajos enteros (con cáscara) colocar encina los traseros de pollo (pincelados ambas partes con el aceite), el romero fresco, la pastilla caldo de pollo desmigada por encima del pollo y patatas. No vamos a añadir de momento nada más, metemos al horno y dejamos que el pollo empiece a sudar (bajar la temperatura a 190 grados y quitar el modo ventilador)
- 7
Pasada 1/2 hora el pollo está sudando, le pinchamos con pincho de cocina para que salga el agua que hay entre la piel y la carne, en este momento rociamos todo el pollo con el agua que tenemos, cerrar el horno y dejar que se ase, pasados 15’ abrimos el horno y ponemos por encima el vino, cerrar el horno y dejar que dore (iremos regando el pollo y las patatas con el caldo que hemos echado cada 10 o 15’ no olviden regar también las patatas)
- 8
Este es el aspecto del pollo a los 70’ de horneado, dejarlo 20’ más hasta que esté bien dorado, no olviden regar las patatas.
- 9
Pasado el tiempo emplatar
- 10
El resultado es un pollo muy jugoso, con unas patatas panadera deliciosas
- 11
Las patatas han absorbido todo el jugo del pollo, especias y vino, son una auténtica maravilla
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Un plato muy sencillo y rápido de hacer!
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Listo para comer!
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