Traseros de pollo al horno

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos traseros de pollo al horno riquísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!

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Ingredientes

90’
4 raciones
  1. 4traseros de pollo
  2. 1 pastillacaldo concentrado de pollo
  3. 100 ml.vino blanco
  4. 75 ml.bebida espirituosa (pueden sustituir por brandy)
  5. 1 hojalaurel
  6. Romero seco
  7. Tomillo seco
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

90’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    En un cazo ponemos 200 ml agua, la pastilla de caldo y dejamos que se disuelva por completo, reservar.

  3. 3

    En una fuente ponemos los traseros de pollo, rociar con aceite de oliva, salar.

  4. 4

    Metemos la bandeja en el horno. Dejar que se pongan un poco dorados. Cuando empiecen a dorar ponemos la hoja de laurel, cerrar el horno y dejar que se siga haciendo. Cuando veamos que empieza a dorar la hoja de laurel añadimos el vino, bajar el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Ponemos las especias por encima (1 cucharadita de café de romero y otra de tomillo mezcladas) cerrar el horno y dejar que las especias se peguen al pollo.

  5. 5

    Pasados 15’ añadimos la bebida espirituosa. Pasados 10’ añadimos un cucharón de caldo de pollo. Dejar asar hasta que al tocarlo esté blandito (ir regando los traseros con su propio jugo)

  6. 6

    El pollo está dorado y blandito.

  7. 7

    Sacar del horno y poner sobre fuente de presentación.

  8. 8

    Muy sabroso, blandito y delicioso!

  9. 9

    Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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