Tarta de polvito Urugua

Lo primero de todo hacer el bizcocho, para ello batimos todos los ingredientes líquidos

Volcamos la mezcla en el molde

Mientras realizamos el almíbar, calentando agua, el azúcar, la vainilla y la cáscara del limón..llegar a ebullición y dejar un rato más a fuego medio, una vez hecho reservar en frío

Aprovechamos el tiempo y machacamos los suspiros y las galletas.

Una vez horneado el bizcocho dejar enfriar y reservar en frío, para cortar con más facilidad.

Recortar la parte de arriba para aplanar

Lo ideal para cortar el bizcocho es una lira, yo me apaño con un truco..con ayuda de una regla marque con un palillo de pinchos el lugar donde lo quería cortar por varios extremos

Y con ayuda de un hilo de tanza de pescar hice un pequeño corte y avance con el hilo hasta el otro extremo del bizcocho.

Hice lo mismo con la otra parte del bizcocho

Empapar muy bien con el almíbar cada capa de bizcocho

Dejar reposar mientras preparamos la nata montada, cuando la nata está casi montada le añadí unas tres cucharadas de azúcar glass...un truco meter el recipiente que vayamos a utilizar para montar la nata en el refrigerador unas horas antes

Y el suspiro en polvo y la galleta molida

Así las dos capas

Le añadí el polvo de suspiros y de galletas