Tarta uruguaya de calabacines

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La mamá de mi amiga Aroma, uruguaya ella y excelente cocinera y repostera, hacía esta tarta de zapallitos o calabacines desde hace muchos, muchos años. Así, a través de su hija me llego la tarta y la receta.
Aquí os la dejo porque es sencilla de elaborar y muy rica, realmente una tarta estupenda.
¡¡Muchas gracias, Aroma!!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3calabacines medianos
  2. 1cebolla mediana
  3. 3 cdasharina
  4. 4 cdasqueso rallado
  5. 3huevos
  6. 1 cdtsRoyal
  7. nuez moscada y sal
  8. leche C/N
  9. pan rallado y mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y picar la cebolla. Rehogar hasta que quede blanda. Agregar los calabacines lavados y pelados cortados en trocitos pequeños o en rodajitas. Salpimentar y dejar que se ablande.

  2. 2

    Mezclar el resto de ingredientes excepto al pan rallado y la mantequilla. Esta mezcla debe quedar más bien líquida. Incorporar a los calabacines.

  3. 3

    Engrasar un molde y verter la mezcla. Espolvorear con pan rallado y unos trocitos de mantequilla.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 200º C unos 30´ o hasta que esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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