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Ingredientes

Para 2 personas
  1. 1Calabacín laminado
  2. 300 grEspinacas
  3. 1Cebolla
  4. 1 puñadopasas
  5. Aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En un poco de aceite doramos el ajo.

  2. 2

    Luego añadimos la cebolla cortadita y la pochamos a fuego lento, 10 minutos.

  3. 3

    A la mezcla, añadir las pasas y remover 5 minutos, antes de poner las espinacas.

  4. 4

    Añadimos las espinacas frescas, y las cocemos. Veréis que van menguando hasta cocerse. Podéis parar en el punto que queráis. Salpimentar a gusto. Apagar el fuego, y poner el queso de cabra. Y un poco de la bechamel. Montar así la lasaña.

  5. 5

    Bechamel: 300 ml leche vegetal, 3 cucharadas soperas de harina de espelta, 1 cucharadita de café de sal, 1 cucharada de café de de nuez moscada. Batir bien, rectificar a gusto. Yo suelo tirar una pizca de jengibre en polvo. Si quedan grumitos, ayudar con batidora eléctrica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dolors @nekkane72
Dolors @nekkane72 @cook_16804552
Girona

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