Lasaña vegetal

Lo primero que haremos será el calabacín, que será nuestro sustituto de la pasta. Costamos el calabacín en lonchas, os podéis ayudar de una mandolia que será más fácil, si no con el cuchillo y hacerlas lo más fino posible. Las salteamos en la sartén con un poco de aceite y sal, vuelta y vuelta ya que su cocción terminará en el horno.

A continuación haremos el relleno, para el relleno podéis usar todo tipo de verduras, yo pique la cebolla y los pimientos muy pequeñitos y a la sartén con aceite una vez estaban dorados añadí la carne picada, ya salpimentada de antes. Cuándo esté la carne medio hecha se le añade el tomate triturado al gusto y un poco de azúcar para quitar la acidez. La tapas y la dejas unos diez minutos a fuego bajo.

Para hacer la bechamel, la podéis comprar ya hecha o la hacéis. En una sartén echamos la mantequilla y sin que se nos queme añadimos la harina removiendo hasta que sea homogénea. A partir de ahí vamos añadiendo leche sin parar de remover hasta haber obtenido la cantidad que queramos. Por último un poco de sal y nuez moscada y listo.

Para el montaje, cogemos un recipiente que podamos meter al horno. Podemos echar una fina capa de bechamel lo primero, luego añadimos el calabacín en lonchas, a continuación nuestro relleno y si queréis que quede más suave un poco de bechamel, así hasta acabar con todo lo que tenías preparado. La última capa se le añade el resto de la bechamel y un poco de queso rallado.

Para su horneado, yo he precalentado el horno a 200 grados unos 10 minutos luego he introducido la lasaña y la he dejado 20 minutos a 180 grados.

La podéis congelar antes de hornearla para comer otro día y sabe igual de rica! Espero que os guste!!