Tarta de pandoro con chocolate y naranja
Paso a paso
- 1
Quitamos la parte tostada de la base (desechar) y cortamos más o menos un centímetro la parte superior, la base y los lados en rebanadas de la misma medida. Reservamos.
- 2
Untamos con mantequilla un molde de 28 cm. con base desmontable
- 3
Machacamos dos cucharas de azúcar cuando estén las mezclamos con las otras dos. Cubrimos el fondo del molde y guardamos el sobrante para más tarde
- 4
Cubrimos el molde con la base que habíamos quitado, rellenamos los espacios con los trozos también por los bordes, estrujamos un poco.
- 5
Cascamos los huevos agregamos el azúcar fino y batimos dos minutos.
- 6
Ponemos al fuego la nata, la leche, la mantequilla, la cáscara y las semillas de la vainilla. Dejamos cocer a fuego medio cinco minutos.
- 7
Sin dejar de batir, añadimos la mezcla de la nata caliente a los huevos. Vertemos una tercera parte sobre el molde de pandoro. Si observamos alguna pequeña brecha taponamos el agujero.
- 8
Ahora vamos a aprovechar el resto de la corteza, los trozos que no han ido sobrando, la parte central la desmenuzamos y lo mezclamos con una cuchara al resto de nuestras natillas.
- 9
Ponemos las mitad de la mezcla de natillas en el molde, añadimos trozos pequeños bien repartidos de chocolate y mermelada de naranja.
- 10
Extendemos el resto de la mezcla de natillas. Colocamos el chocolate, la mermelada y el azúcar moreno que reservamos
- 11
Lo dejamos 25 minutos a 180 grados. Lo dejamos reposar 10 minutos
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