Crema de coliflor, judías verdes y parmesano
Crema de coliflor, judías verdes y parmesano
Paso a paso
- 1
En primer lugar haz un sofrito en la olla donde vayas a hervir todo con el ajo cortado en láminas, la cebolla (cortada igual), el tomate rallado y el pimiento cortado en tiras pequeñas.
- 2
Cuando tengas el sofrito, añade la verdura cortada: la coliflor y las judías (también le puedes añadir patata, o zanahoria, o calabacín...)
- 3
Cubre con agua para hervir todo y añade sal al gusto (Ten en cuenta que después añadiremos queso).
- 4
Comprueba que está todo cocido y bate con la batidora (o en el vaso del robot de cocina), añadiendo el parmesano y la nata. Si ves que hay mucho líquido, antes de añadir la nata y el queso, retira un poco... Más vale añadir después que que se quede demasiado líquida. Corrige de sal si fuese necesario.
- 5
Cuando sirvas, puedes añadir taquitos de jamón, picatostes, variantes en vinagre...
- 6
¡¡Disfruta de esta estupenda crema!!
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