Crema de coliflor, huevo y queso
milandebrera @brera_1957
Una crema de coliflor y huevo escalfado he utilizado leche descremada y mantequilla baja en grasas saturadas y el huevo escalfado en vez de freírlo por lo que es un plato en el que hemos reducido mucho las calorías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos la coliflor en trozos con agua hasta cubrirla y un chorreton de aceite de oliva dejamos que se haga unos 30 minutos más o menos.
- 2
Una vez tierna escurrimos el agua y la pasamos por el minipimer echando poco a poco la leche desnatada hasta obtener una consistencias de puré grueso echamos la pimienta y la nuez moscada, rectificamos la sal.
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En una taza ponemos film de plástico bastante hasta el fondo y que sobre bastante por arriba, metemos el huevo sin olvidarnos de echarle un poco de sal a la yema, cerramos el plástico y los echaremos en una cazuela que tenemos calentándose con agua lo tendremos unos 4 minutos para que no se nos cueza del todo y sacamos, quitando el plástico.
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Emplatamos echando la crema de coliflor en medio el huevo escalfado y espolvoreamos con queso parmesano servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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