Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela mediana a fuego medio bajo. Añadimos el puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajitas y rehogamos unos minutos.
- 2
Cuando el puerro esté blandito, agregamos la patata pelada y en trocitos, rehogamos otro par de minutos.
- 3
Debemos quitar las hojas verdes que la rodean cortando con un cuchillo desde la base. Cortaremos hasta que se suelten los ramilletes blancos.
- 4
Los lavamos, secamos y añadimos a la cazuela junto con el puerro y la patata. Echamos un poquito de sal y removemos con una espátula vigilando que no se peguen las verduras en el fondo de la cazuela.
- 5
Mientras se hacen las verduras, limpiamos la coliflor.
- 6
Rectificamos si es necesario.
- 7
Servimos caliente en unos platos hondos y adornamos con un poquito de coliflor cocida y unas gotas de aceite aromatizado de piñones (receta aquí). Y si os ha sobrado un poco siempre podéis congelarla.
- 8
Cubrimos con el agua y bajamos el fuego. Dejamos cocer las verduras durante 25 minutos hasta que estén tiernas. Trituramos con la batidora de mano y probamos de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espiaenlacocina le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Cristina y me apasiona cocinar. Publico todas mis recetas en mi web:www.espiaenlacocina.com¡Sígueme!Tb puedes encontrarme en Pinterest, Facebook e Instagram
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