Estofado de entrama con cerveza

La entrama de ternera es una pieza de carne que se encuentra al lado del riñón y el solomillo, muy tierna y gustosa. Córtala en daditos pequeños del mismo tamaño que que los cubitos de patata

Ahora saltea la entrama en la sartén con un chorrito de aceite de oliva

Cuando la carne tiene ya un colorcito como en la foto se añade un poquito de sal para que suelte su jugo y añadimos también el ajo y saltéalo durante 5 minutillos

Ahora pon todas las especias (excepto el pimentón), echa la cebolla y pochalo tapado todo a fuego medio

Cuando la cebolla se haya pochado te darás cuenta que casi se ha desintegrado y hay un caldito increíblemente genial en el guiso. Entonces es el momento de echar el pimentón y cocinarlo durante un minutillo

Ahora echa 1/2 litro de cerveza y déjalo reducir a fuego fuertecito

Una vez fritas las patatas mézclalas con la carne y su pecaminosa salsita y dejalo reposar todo un par de minutillos

Una vez servido esto en su correspondiente plato preparate para asegurarte una plaza en el mismísimo infierno al comerte este delicioso plato que al ser tan rico no puede ser otra cosa que el más terrible de los pecados