Pimientos rellenos de merluza

En una sartén ponemos 1 cebolla con el ajo hasta que se transparente y ponemos encima los filetes de merluza y cuando estas echo desligados los filetes y removemos bien con la cebolla

Yo la bechamel la hago a parte. En una olla añadimos la mantequilla cuando se derrita se añade la harina y dejamos 1 minutos hasta que dore sin parar de mover. Y añadimos la leche poco a poco sin parar de remover cuando esté preparada añadimos sal, pimienta y la nuez moscada

Incorporamos la bechamel a la sartén con la mezcla de merluza y dejamos que enfríe un poco para rellenar los pimientos

Para la salsa En una olla grande ponemos aceite y sofreímos la cebolla y añadimos unos trozos de pimiento asado y 250ml de caldo de pescado y batimos. Y dejamos 5 minutos que hierva. Para que reduzca.

Cuando hayamos rellenado los pimientos los dejaremos en esa salsa de pimiento que hemos hecho y dejaremos hervir otros 5 minutos para que se vuelva a calentar y listo para servir