Alfajorcitos de maicena

El cooksnap de Yohana Roman cuando hizo Alfajorcitos de maicena.
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Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
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#mirecetario Son fáciles y ricos y además .... nada más mejor que algo hecho por nosotros, así que a ponerse a trabajar! Ideales para hacer con nuestros hijos o nietos.

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Ingredientes

  1. 75 gazúcar
  2. 100 gmanteca pomada
  3. 100 gharina 0000
  4. 1 cucharaditapolvo de hornear
  5. 150 gmaicena
  6. 1huevo
  7. 1yema
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 1/2 kgdulce de leche repostero, aproximadamente
  10. 50 gcoco rallado

Paso a paso

  1. 1

    Batir muy bien la manteca con el azúcar. Agregarle el huevo y la yema, continuar batiendo bien.

  2. 2

    Poner sobre la mesada la harina tamizada junto con la maicena, hacer un aro y en el centro agregar la mezcla anterior.

  3. 3

    Unir todo y armar una masa lisa. Llevar a la heladera ½ hora.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, estirar la masa de ½ cm de espesor, cortar medallones de 4 cm de diámetro y colocarlas sobre placas sin enmantecar. Llevar a horno moderado durante 10-15 minutos aproximadamente, o cuando se vean doraditos (o que cambian de color).

  5. 5

    Retirar, dejar enfriar y armar los alfajorcitos, rellenándolos con dulce de leche a gusto y pasándolos por coco rallado.

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